Trebalo je da ovaj recept postavim dva dana ranije, povodom Dana kuglofa, ali sam vikendom obično "zauzeta" za internet i web aktivnosti, radije sam u kuhinji :-)
Svakako nisam zakasnila još za ovaj kolač što se tiče sezone, sad mu je nekako vreme...
Trebalo je da ovaj recept postavim dva dana ranije, povodom Dana kuglofa, ali sam vikendom obično "zauzeta" za internet i web aktivnosti, radije sam u kuhinji :-)
Svakako nisam zakasnila još za ovaj kolač što se tiče sezone, sad mu je nekako vreme...
Sastojci
Priprema
Lešnike ispeći, oljuštiti i samleti. Razdvojiti na količine od 50 i 30 gr. Ovih 50 grama pomešati sa brašnom i praškom za pecivo.
Odvojiti belanca od žumanaca.
Rernu uključiti na 180C.Manji kalup za kuglof namazati puterom i posuti sa 30 gr lešnika i malo brašna.
Puter penasto umutiti sa šećerom pa dodavati jedno po jedno žumance da se dobije izgled kreme. Dodati kesten pire i smesu od lešnika i brašna.
Belanca posebno umutiti u čvrst šne sa prstohvatom soli. Tako ulupana dodavati ih ručno u prethodno pripremljenu smesu. Dodati rum ili nelki liker po želji. Polako muteći povezati obe mase u jednu jednoličnu, ali paziti da se ne izgubi vazdušastost.
Masu sipati u pripremljen pleh i peći 40-ak minuta. Ispečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi, pa ga zatim osloboditi kalupa.
Posluživanje
Posuti šećerom u prahu i služiti uz kafu ili samostalno.
*Ja sam stavila samo 80gr šećera jer mi je kesten pire bio zaslađen stevijom. Koristila sam domaći, kesten kuvan u mleku.
Obavezno ohladiti kolač pre vađenja iz kalupa, ja sam bila nestrpljiva pa sam ga "pokvarila"
Količina je za mali kalup, pa za veći treba uduplati sastojke ili koristiti 1,5 količinu...
Kolač je divno mek jer nema mnogo brašna, a sav skrob dolazi iz kestena. Savršena je kombinacija kestena i lešnika, naravno ko voli...
Hvala ti mnogo Hat ❤️ Napravila si ga savršeno. Em si prva em izgleda lepše nego moj. Svaka čast, a što se tiče doživljaja sve znam ❤️
Prva! 😛
Ja sam ga krstila kao "Oblačak kuglof". Mmmmmekan i pufnast kao oblačak, divnog ukusa kestena lagano pojačanog rumom. Lešnika ima taman toliko da pojača ukus kestena. Ni gram manje ni gram više nije potrebno. Pravila sam ga sa kupljenim zaslađenim kesten pireom, pa sam šećer smanjila na 80 g. Nisam mogla da odolim, pa sam ga obukla u glazuru od Milka noisette čokolade. Luuuuudo dobar kuglof. Još sa glazurom - kao tačka na i. 😵 Sve preporuke. ❤️
9