Moj profil

Kuglof sa narom

28
Kuglof sa narom

Kad jesen stegne, dan okraća i noć zahladi, kad nam nedostaje sunca i njegove tople pozitivne energije, spremam čokoladne kolače. Čokoladne, moćne i jake da nam sa svakim zalogajem daruju mnoštvo energije, podignu raspoloženje i ugriju nepca i i srdašca…

Kad jesen stegne, dan okraća i noć zahladi, kad nam nedostaje sunca i njegove tople pozitivne energije, spremam čokoladne kolače. Čokoladne, moćne i jake da nam sa svakim zalogajem daruju mnoštvo energije, podignu raspoloženje i ugriju nepca i i srdašca…

Sastojci

Kuglof
100 g šećera
220 g putera
100 g crne čokolade (za kuvanje)
4 kašike brašna
2 kašike amareta
100 g badema
Glazura

Priprema

1.

Očistiti nar, isjeckati bademe i na tihoj vatri rastopiti crnu čokoladu i puter, skloniti sa vatre miješajući da se dobije glatka masa, i ostaviti da se lagano hladi. Razdvojiti žumanca i bjelanca. Bjelanca umutiti sa mrvicom soli u čvrsti šam.

2.

umanca umutiti sa šećerom u pjenastu svijetlu masu, pa dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Umutiti sve zajedno. U dobijenu gustu masu sipati prohlađenu čokoladu i mutiti 2-3 minuta da se masa ponovo stegne. Postepeno dodavati umućena bjelanca muteći ručnom žicom kako bi masa ostala nježna i vazdušasta.

3.

Kalup za kuglof premazati puterom i posuti brašnom, a rernu ugrijati na 200C.

U tijesto dodati sjeckane bademe i očišćeni nar, ostavljajući ¼ nara za ukrašavanje. Lagano promješati i presuti u kalup.

4.

Staviti u ugrijanu rernu i peći na 180C oko 20 minuta. Provjeriti čačkalicom pa izvaditi. Kuglof će djelovati mekan i nedopečen, ali ako je čačkalia suva sve je OK, jer će se kuglof stegnuti hlađenjem. Ostaviti kuglof da odmara 5 minuta, pa ga izvrnuti zajdno sa kalupom na tanjur za posluživanje i ostaviti da se hladi i potpari i sam lagano ispadne iz kalupa. Skloniti nakon par minuta kalup i ostaviti kuglof da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

5.

Rastopiti bijelu čokoladu (ja obično koristim Milku) sa preostalim puterom, skloniti sa vatre i dodati slatku pavlaku. Miješati da se dobije glatka kremasta masa i pustiti da se prohladi i stegne do gustine čvršćeg meda.

Bijelom glazurom preliti kuglof, i posuti preostalim zrnima nara. Pustiti da se stegne i ohladi 1-2 sata u frižideru pa ovom divnom poslasticom ugrijati dušu i tmurni jesenji dan.

  • Kuglof(2)
  • ŠIPAK(1)
  • Kolaci-kalinki(1)
  • Kuglofi-i-slatka-peciva(1)

8

Sjemenke ostaju. Ako vam izrazito smetaju nemojte ih stavljati u tijesto, vec samo u dekoraciju. U tom slucaju gotov kuglof jos topal poprskajte sokom od nara. Prijatno.

Ovo bih probala, ali me zanima sta se desava sa narom, tj. sa semenkama u bobicama? Ja ih bacam kada jedem nar, da li se one ostavljaju? Nije mi jasno

Evo dodata u sastojke i čokolada.

Hvala Annie, vidim da sam je preskocila u receptu.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Američki kuglof
Zoilo

Američki kuglof

Recepti koji koriste slične sastojke

Grilijaz kuglice
sonjapoposka

Grilijaz kuglice