Malo drugačije ružice od dizanog tijesta. Lagane i vrlo ukusne, kao stvorene za odmor od teške i obilne blagdanske hrane.
Malo drugačije ružice od dizanog tijesta. Lagane i vrlo ukusne, kao stvorene za odmor od teške i obilne blagdanske hrane.
Sastojci
Priprema
Blitvu operite, odstranite peteljke i blanšitajte nekoliko minuta. Zatim je isperite pod mlazom hladne vode i dobro ocijedite te narežite na rezance.
Sitno sjeckani češnjak vrlo kratko popržite na malo ulja i čim zamiriši dodajte blitvu, malo vegete, papar i soli po potrebi te pirjajte još nekoliko minuta i pustite da se ohladi.
Ohlađenoj blitvi dodajte sir, vrhnje, parmezan i sir narezan na sitne kockice, te vlasac i ostale začine i dobro pomiješajte da se svi sastojci sjedine.
Pomiješajte obje vrste brašna i dodajte Garant kvasac te dobro pomiješajte.
Dodajte mlako vrhnje, sol, šećer i sve ostale sastojke pa ručnim mikserom sa spiralnim sastojcima dobro izradite tijesto.
Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu plohu i još malo izradite rukama, a zatim ga razvaljajte pravokutno na oko 2-3mm debljine.
Na tijesto ravnomjerno rasporedite nadjev pa ga uz pomoć stolnjaka zarolajte u roladu.
Od tako dobivene rolade, nožem režite komade debljine 2-3 cm te ih stavljajte u namašćeni kalup jedan do drugog i ostavite da se dižu 20-ak min prije pečenja.
Mlijeko pomiješajte sa parmezanom, te pomoću kista premažite ružice i pecite ih na 180 stupnjeva oko 30 min.
Posluživanje
Umjesto blitve u nadjev možete staviti i špinat, možete ih puniti i samo sa svježim sirom ili nečim trećim. Mogućnosti su bezbrojne. Isto tako, dimljeni sir možete zamijeniti bilo kojom drugom vrstom sira. Ja sam imala pravi domaći dimljeni sir pa sam ga iskoristila.
Ružice možete poslužiti kao toplo predjelo, prilog, ili samostalno jelo uz šalicu jogurta ili umak na bazi jogurta.
A evo kako to radi arma :)
23