Moj profil

Kunić u finom umaku

150 minuta
156
Kunić u finom umaku

Meso kunića, inače cijenjeno zbog svoje probavljivosti i visoke nutritivne vrijednosti, u našem slučaju posluženo s finim umakom od vina i blagim okusom tartufa, profinjeno će zaokružiti vaš svečani stol.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
60 g pancete (narezane na tanje ploške)
1 žlica Vegete
2 žlice ulja
150 g korjenastog povrća (mrkve, celera, peršina)
80 g luka
2-3 žlice maslinova ulja
1 grančica ružmarina
Za umak
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Očišćenog kunića narežite na komade i natrljajte Vegetom. Svaki komad kunića obavijte s 1-2 ploške pancete. Popecite ga na zagrijanom ulju sa svih strana dok ne dobije zlatnožutu boju, a potom ga stavite u vatrostalnu posudu.

2.

Na istoj masnoći popecite očišćeno i krupnije narezano korjenasto povrće i luk pa sve zajedno dodajte kuniću. Prelijte maslinovim uljem, pospite ružmarinom, prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko sat i pol.

3.

Potkraj pečenja maknite foliju i nastavite peći još oko 20 minuta. Pečene komade kunića izvadite iz pleha, stavite na toplo mjesto, a korjenasto povrće i luk usitnite električnom sjeckalicom.

4.

Usitnjeno povrće stavite u manju posudu, dodajte vino, Vegetu i Gussnel koji ste razmutili u vodi. Kratko prokuhajte (oko 2 minute), a potkraj kuhanja umiješajte nekoliko kapi maslinova ulja s okusom tartufa.

Posluživanje

Uz pečenoga toplog kunića poslužite fuže ili široke rezance, pržene bukovače i topli pripremljeni umak.

Savjet

Maslinovo ulje s okusom tartufa možete zamijeniti s pastom od tartufa, a jelo će biti najukusnije ako ga prije posluživanja pospete s malo svježe naribanih tartufa.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.