Moj profil

Kvarnerski rižoto

30 minuta
67
Kvarnerski rižoto

Nekad je Kvarnerski zaljev obilovao tunom. Brojne tunere na kojima su tunolovci strpljivo čekali svoj ulov, dokaz su tome. Danas tune u slobodnim jatima na Kvarneru gotovo i nema. Tunere propadaju, nagriza ih zub zaborava i morske soli… A tuna na naš stol dolazi iz uzgajališta ili iz konzerve.
Ovaj rižoto kojeg sam upravo u spomen na stare tunere nazvala "Kvarnerski rižoto", spoj je mora i zemlje u jednom bogatom okusu i mirisu Kvarnera, onakvog kakav je nekada bio.

Nekad je Kvarnerski zaljev obilovao tunom. Brojne tunere na kojima su tunolovci strpljivo čekali svoj ulov, dokaz su tome. Danas tune u slobodnim jatima na Kvarneru gotovo i nema. Tunere propadaju, nagriza ih zub zaborava i morske soli… A tuna na naš stol dolazi iz uzgajališta ili iz konzerve.
Ovaj rižoto kojeg sam upravo u spomen na stare tunere nazvala "Kvarnerski rižoto", spoj je mora i zemlje u jednom bogatom okusu i mirisu Kvarnera, onakvog kakav je nekada bio.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
15 dag riže
1 odrezak (zamrznuti ili svježi) tune ILI 1 veća konzerva tune
1 glavica luka
1 manja tikvica
1 dl bijelog vina, najbolje Malvazije
2 češnja češnjaka
bosiljak, peršin
ribani ovčji sir
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Odrezak od tune narežite na manje komade (ili iscijedite tunu iz konzerve).

2.

Ogulite krumpire, operite i narežite na kockice. Narežite luk, papriku, tikvicu i rajčicu.

3.

Stavite kuhati rižu zajedno s narezanim krumpirom. Vodu lagano posolite. Kuhajte otprilike 15 minuta.

4.

Na malo maslinovog ulja prepržite lagano luk, dodajte tikvicu, papriku i rajčicu. Kad tekućina koju će povrće pustiti uvrije, dodajte komade tune i zalijte vinom. Neka se krčka par minuta.

5.

Spojite u jednu posudu skoro kuhanu rižu i tunu s povrćem, začinite solju i paprom po potrebi, te pospite svježim, sitno nasjeckanim češnjakom, peršinom i bosiljkom. Po potrebi dolijte još malo vruće vode, pa neka se sve zajedno kuha još 2-3 minute kako bi se proželi okusi.

Posluživanje

Pri posluživanju možete dodati malo ribanog ovčjeg sira. Poslužite i zelenu salatu ili zeleni radič koji je bio tako čest u vrtovima našeg kraja i rigu koja je najbolja samonikla. I naravno, čašicu fine, slatke Malvazije.

  • Rizoto(5)
  • Riža(3)
  • Tuna(1)
  • Rižoti(1)
  • RIŽOT(1)
  • Kvarner(1)
  • Rijeka(1)
  • Sto-ce-ivan-praviti(1)
  • Rizoto-tunjevina(1)

20

Fino, fino…

odlično moram ovo da probam :))

uh, moja greška, ovaj recept napisan je za 2 osobe i ide 15 dag riže! za 4 osobe (obitelj) stavljam 25 dag riže i malo povećam količine ostalih sastojaka (ako uduplam može se najesti i još ponetko!)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto knedle sa tunjevinom
BikiNL2007

Rižoto knedle sa tunjevinom