ovo je recept za brzinsko kiseljenje krastavaca, onih koji se ujutro poberu u vrtu, stave u staklenku pa na sunce i navečer ih već imate spremne za jesti
::::Enna, za tebe:::::
ovo je recept za brzinsko kiseljenje krastavaca, onih koji se ujutro poberu u vrtu, stave u staklenku pa na sunce i navečer ih već imate spremne za jesti
::::Enna, za tebe:::::
Sastojci
Priprema
Vugurki moraju biti malo veći, ali opet ne preveliki, dobro ih oprati, podrezati im vrhove, razrezati ih na polovice ili četvrtine, ali ne do kraja, moraju ostati na jednom kraju spojeni.
Staviti ih u staklenku, dodati par listova višnje, svježu grančicu kopra i cvijet kopra.
Pomješati ocat i vodu u umjeru 1:4, znači 1 dl octa i 4 dl vode, dodati žlicu soli pa time zalijati vugurke.
Sve pokriti večim listom od grožđa, i to na način da se list stavi u staklenku na krastavce, može biti slobodno potopljen u octu.
Moja baka je uvjek stavljala onaj veliki list od izabele koja je rasla na brajdama u dvorišu.
Ja nisam imala list izabele pa sam stavila običan poklopac na staklenku.
Staviti na sunce i čekati da vugurki dobe ljepu žutu boju.
Obično ako se ujutro stave na sunce već navećer a najkasnije drugo jutro su dovoljno kiseli za jesti.
Kad se zakisele, mogu se držati na hladnom, u frižideru.
Posluživanje
Najbolje uz šnitu kruha namazanog domačim slaninama, uz meso z tiblice , sir z vrhnjem, turuši a i ostale domaće finote super pašeju.
e, evo mene, ja stavim dosta mirodjije na dno boce, krastavce, nit velike nit male kornisone, operem, posecem krajeve, zasecem 2x kroz sredinu, poredjam u bocu, opet mirodjije onako celu stabljiku, nalijem vode i koliko litara vode toliko supenih kasika soli, poklopim tanjiricem i na suncanje, za dan-dva gotovi, sve zavisi, moja baba stavi odgore jos i krisku starog hleba... 👋
Eh Kepi, pa ti si ko i moja papučarica, ona veli daj ti meni svježe, a za kisele ima vremena cijele zime 😉
25