Ako ne možete lijepo prerezati kore, ne brinite, jer biskvit u sredini može biti i natrgan.
Moj profil
Kad se slatki biskvit natopi “parfemskim” kompozicijama citrusa, bobičastog voća, maraskina i ruma, ostaje samo dilema kako ukrasiti to savršenstvo? Glatki preljev u boji trešanja čini najboljim rješenjem.
Kad se slatki biskvit natopi “parfemskim” kompozicijama citrusa, bobičastog voća, maraskina i ruma, ostaje samo dilema kako ukrasiti to savršenstvo? Glatki preljev u boji trešanja čini najboljim rješenjem.
Sastojci
Priprema
1.
Žumanjke i pola šećera izmiješajte električnom miješalicom dok ne dobijete gustu pjenastu smjesu. Dodajte mlijeko, ulje, vanilin šećer i promiješajte.
2.
Bjelanjke istucite u snijeg i umiješajte preostalu polovicu šećera. U žumanjke lagano umiješajte pripremljeni snijeg i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
3.
Smjesu izlijte u protvan (36×21 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180˚C 40-50 minuta. Ohlađeni biskvit prerežite na 4 kore.
4.
Skuhajte čaj i dok je još topao, umiješajte šećer. Kad se ohladi, umiješajte sok od naranče i limuna, rum, maraskino, koricu od naranče i limuna.
5.
Od pripremljenog punča ostavite 100 ml za glazuru, a ostalo podijelite u 3 dijela. Jedan dio ostaje isti, u drugi dodajte otopljenu čokoladu, a u treći crvenu aromu.
6.
Prvu koru biskvita premažite džemom, na nju stavite drugu koru, pa poprskajte naizmjenično sa sve tri boje punča. Premažite džemom, stavite treću koru, poškropite punčom i premažite džemom. Stavite četvrtu koru i ostavite kolač da odstoji jedan dan (ili preko noći).
7.
Električnom miješalicom izmiješajte šećer u prahu s punčom i nekoliko kapi crvene arome dok ne dobijete glatki preljev. Prelijte preko kolača i ostavite da odstoji oko 30 minuta da se stegne.
Posluživanje
Kocke poslužite dobro ohlađene.
Savjet
ovo je valjda bio kolač kojeg sam među prvima odlučila napraviti i evo morao je čekati tri godine.Kolač mi je odličan,nisam se prevarila ,biskvit se lako reže na 4 dijela,punč je izvrstan,samo imam zamjerku na glazuru.Pretpostavljala sam da će biti prerijetka,jer imam i ja jednu sličnu,ali sam mislila da pošto je ovo biskvit,a u mene su kore ovako ipak treba biti.
Glazura mi se ili upila ili skliznula pa sam ostala bez nje.Drugi put,a sigurno će ga biti,probat ću glazuru sa manje tekućine,a mislim i da čokoladna nebi bila loša.Uglavnom,hvala na receptu,ponovit će se👋
6