Ovo je kolač osmišljen 2008. godine i dobio je ime po kćerkici Lari, rođenoj u istoj godini.
Ovo je kolač osmišljen 2008. godine i dobio je ime po kćerkici Lari, rođenoj u istoj godini.
Sastojci
Priprema
FIL
Izraditi žumanjke i šećer, brašno, gustin i dio mlijeka te usuti u ostatak prokuhalog mlijeka. Podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati malo cimeta i ruma (po volji) te kada se ohladi pomiješati s pireom od kestena (u vrijeme kada nema kestena može i kupovni kesten pire). Drugi dio fila povremeno promiješati.
BISKVIT
Izraditi bjelanjke i šećer te dodati prezle i glatko brašno. Malo kestena usitniti (do veličine riže ili malo krupnije), staviti na lijevu trećinu tepsije na papir za pečenje i zapeći da lagano porumeni. Izvaditi, preliti smjesom za biskvit i ispeći na 180 stupnjeva (dvadesetak minuta).
Izvaditi iz pećnice, prerezati na tri dijela. Prvi dio (onaj sa zapečenim kestenom) premazati polovicom kreme od kestena, na to staviti drugu trećinu biskvita i premazati žutim filom te na njega staviti treći dio biskvita i premazati drugom polovicom kreme od kestena.
*ŠLAG I GLAZURA*
Sve skupa premazati šlagom izrađenim od 3dcl slatkog vrhnja. Staviti u hladnjak, a paralelno izraditi glazuru: skuhati čokoladu s 2dcl slatkog vrhnja, miješati dok se ne prohladi te preliti kolač.
Posluživanje
Ukoliko niste ljubitelj kestena, samo trećinu fila pomiješati kestenom (dovoljno je onda i 20dkg), u drugu trećinu dodati otopljenu čokoladu, a trećinu ostaviti žuti fil! Slagati kada se fil dobro stisne! Pri tome se šlag može izbaciti i direktno preliti glazura preko žutog fila.
Odgovor za Bubce (valjda sam dobro napisala!). Sirovi ili lagano pečeni kesten se usitni rukom (izmrvi) i stavi još u pečnicu da se malo zapeče te se preko toga izlije biskvit i ispeče. Konkretno, ja ti sav kesten u ljusci zarežem i lagano zapečem na tosteru, koliko mu treba da se može očistiti. Kasnije veći dio skuham za fil, a mali dio usitnim i zapečem u pećnici. U vrijeme kada nema kestena taj dio se izbaci, a kesten pire (kupovni) se ubaci u fil. Nadam se da je sada jasnije, ako nije, smo pitajte! Djeluje komplicirano dok se ne proba… Hvala svima na dobrodošlici!
Kako je tebi ispao recept?
14