Ove su lasagne dosta neobicne i prvi put sam ih jela kod moje tetke koja zivi u Calabriji (spic italijanske cizme). Inace je ona neke vrste moj idol sto se kuvanja tice jer stalno izmislja nesto novo, eksperimentira pa je zarazila i mene. Tako svaki put kad odem da je obidjem naucim neki novi trik (jos malo pa ce poceti da mi naplacuje! :)
Nije sto mi je tetka, ali ovo je predobro! P.s. Pravicu je ovih dana pa cu staviti fotku da vidite ;)
Ove su lasagne dosta neobicne i prvi put sam ih jela kod moje tetke koja zivi u Calabriji (spic italijanske cizme). Inace je ona neke vrste moj idol sto se kuvanja tice jer stalno izmislja nesto novo, eksperimentira pa je zarazila i mene. Tako svaki put kad odem da je obidjem naucim neki novi trik (jos malo pa ce poceti da mi naplacuje! :)
Nije sto mi je tetka, ali ovo je predobro! P.s. Pravicu je ovih dana pa cu staviti fotku da vidite ;)
Sastojci
Priprema
Sir narendamo.
Listice sunke narezemo na kockice (cca. 1x1cm).
Blitvu (samo zeleni dio) ubacimo u vrelu slanu vodu i pustimo cca 2 min, toliko da omeksa. Izvadimo, malo ohladimo i narezemo na trakice.
Pripremi besamel (so, maslac, brasno, mleko) ili kao ja u vecini slucajeva, zbog nedostatka vremena, koristi kupovni (mada je onaj home made, bez sumnje, mnooogo bolji).
Na maslinovom ulju isprzi crni (ljubicasti) luk i cesnjak i dodaj passatu ili pelate + sveze listove basilica. Soli, pobiberi. Pusti da se krcka na blagoj vatri cca 20-25min.
Kad nam je sve spremno, na dno nauljene tepsije sipamo malo crvenog sosa pa preko besamela.
Redjaj kore za lasagne.
Preko crveni sos i besamel + poredjamo sunku, sir i trakove blitve.
Tako nastavljamo, dok nam ne nestane sastojaka.
Na vrhu ja opet polijem besamel i crveni sos, tako da fino omeksa gornji sloj paste. A mozete ih i na kratko pokuvati, tako se omeksaju pa nece biti tvrde.
Ja preko ne stavljam sir, jer mi je vec sama po sebi divna a sira ima unutra vec dovoljno. Bitno je da stavite dovoljno passate i besamela, tako da se kore dobro napiju i postanu divno mekane (ali ne pretjerujte!).
Peci na 180 stepeni cca 1h (gledaj povremeno, da se dobro napiju tecnosti i ona se vise ne vidi sa strana).
Malo ih ohladimo, cca 30min, tako su mi najlepse. Jedan trik - izrezite malo parcence kad je gotova, da probate i preko te rupice stigne vazduh do svih sastojaka i veze jos vise jednog uz drugog.
5