Novogodišnji poklon moje ćerke meni, bila je knjiga Jamie Oliver-a - 30minutni obroci. Sama je bila neodlučna kod izbora, da li ta ili ona - 15minutni obroci...zna ona da sam ja uvek u stisci s vremenom. Ovaj recept je iz te druge, čiju smo varijantu našli na internetu u englenskoj verziji. Uz ovu testeninu Jamie je pripremio i jagnjeća rebra, koja ja niti sam imala, a teško da bih i nabavila da sam htela. Jagnjeće meso kod nas uglavnom ide "ucelo" ili "napola". Tako je ovaj recept ispao vegetarijanski obrok. Nadam se da me Jamie neće tužiti za autorska prava ;-)
Novogodišnji poklon moje ćerke meni, bila je knjiga Jamie Oliver-a - 30minutni obroci. Sama je bila neodlučna kod izbora, da li ta ili ona - 15minutni obroci...zna ona da sam ja uvek u stisci s vremenom. Ovaj recept je iz te druge, čiju smo varijantu našli na internetu u englenskoj verziji. Uz ovu testeninu Jamie je pripremio i jagnjeća rebra, koja ja niti sam imala, a teško da bih i nabavila da sam htela. Jagnjeće meso kod nas uglavnom ide "ucelo" ili "napola". Tako je ovaj recept ispao vegetarijanski obrok. Nadam se da me Jamie neće tužiti za autorska prava ;-)
Sastojci
Priprema
Testo sam pripremala sama, od jaja i brašna i dodatka malo vode po potrebi. Pre razvlačenja treba ga ostaviti da odmara pola sata.
Razvući ga na debljinu testa za lazanje i seći trake široke 2cm. Ja sam moje razvačila na mašini do broja 6 od ukupnih 9. Ovako spremljeno testo treba 2-3 minute da bude kuvano.
Naravno da se može upotrebiti i kupovna sveža testenina za lazanje. Suva nije preporučljiva jer joj treba i više vremena za kuvanje i teško se da iseći pravilno.
Kad je testenina pripremljena ovo jelo je zaista gotovo za 15 min. Možda čak i pre.
Svo povrće iseckati, mladi luk na kolutiće, špargle takođe, ali im ostaviti duže vrhove. Paradajz iseći na četvrtine ili na pola ako je sitan, nanu sitno, a chilli takođe na kolitiće.
Vodu zagrejati do ključanja.
U širokom tiganju zagrejati ulje pa dodati luk, špargle, paradajz, nanu i papričicu. a zatim i zgnječen beli luk zajedno sa ljuskom. Dinstati lagano neko vreme pa dodati pripremljenu testeninu i zaliti vrelom vodom. Kuvati 2-3 minute mešajući da se sve poveže i testenina skuva. Posuti parmezanom, izmešati i skloniti s vatre.
Jamie kaže da Italijani ovo ne rade i ja mu verujem, ali je ovo jedan zaista dobar način da u istoj posudi skuvaš jelo u kome ćeš ga i poslužiti bez viška posuđa :-)
Poslužiti..
Posluživanje
Poslužiti odmah u istoj posudi u kojoj se spremalo jelo. Zaliti čašom belog vina ili već po izboru.
*na slikama su tri jajeta i kombinacija lasagnetta i tagliatella koje su namenjene mojoj ćerki koja ne voli ovakve povrćne kombinacije, pa o istom trošku mesim dva tipa testenine..
9