Odlične lazanje sa domaćim korama
Sastojci
Priprema
KORE
Brašno staviti u posudu, u sredini napraviti rupu i dodati razmućena jaja pa umijesiti tvrdo i žilavo tijesto. Ja sam morala dodati i malo vode. Tijesto podijeliti na manje dijelove, malo razvaljati u rukama u oblik valjka pa oklagijom razvaljati što tanje. Lakše je ako malo odstoje. Ja sam nastojala da oblikom liče na kupovne kore tako da sam ih rezala sa strane nožem i onda od tih ostataka opet napravila par dijelova. Ukoliko imate vremena možete ostaviti kore da se na pamučnoj krpi hlade par sati. Ja ga inače nemam pa sam uključila rernu na 75 C sa ventilatorom, kore poredala u veliki pleh i prosušila ih na taj način dok sam spremala mesni nadjev i bešamel.
MESNI NADJEV
Na ulju izdinstati sitno narezani luk.
Dodati mljeveno meso i nastaviti dinstati.
Dodati začine (vegeta, origano, crvena paprika) i paradajz sos ili 1-2 paradajza oguljena i sitno narezana (ja inace dodajem paradajz koji čitav zamrznem ljeti i onda po potrebi ga sperem vodom, lagano ogulim-gotovo da samo spadne i narezem nozem, veoma se lagano takav reze, gotovo da se raspada).
Dinstati dok ne bude gotovo.
BEŠAMEL
Kao kada pravimo puding u dio hladnog mlijeka dodati brašno sa dodatkom soli, a zatim sastaviti sa ostatkom mlijeka i miješati na ringli dok se ne zgusne kao krem supica iz vrećice ili malo gušće. Nakon što se mlijeko zgusnulo maknuti ga sa ringle i dodati 1 vrećicu sira ribanca ili parmezana.
SLAGANJE
Namastiti dno vatrostalne posude ili tepsije i slagati kore pa meso pa bešamel. Tako 3 puta. Na zadnji red kora izliti samo ostatak bešamela i malo posuti origanom.
Peći na 180 C 20 minuta (na pakovanju kupovnih kora pise 180-200 C). Servirati toplo.
Posluživanje
Lazanje se mogu praviti u jednoj vatrostalnoj posudi ili tepsiji, ali ja ih volim rasporediti u više manjih keramičkih posudica za pečenje i tako ih u njima i poslužiti :)
Kako je tebi ispao recept?
2