Još od prvog susreta sa Sopranovima sam želela da probam kanole, imam osećaj da je to neštno najfantastičnije na planeti i ni jednom se nisam setila tokom poseta Italiji da ih probam. Kad sam stekla malo vše samopouzdanja po pitanju svog kuvanja, poželela sam da ih napravim, ali sam onda shvatila da se oni zapravo prže i tu sam odustala. Ne zbog kaloričnosti, već zbog samog procesa... Nemam fritezu i ideja prženja nečega u dubokom ulju me jako odbija. Tako da sam smislila svoju varijantu, iz rerne:) Iako nisam nikad probala prave, sigurna sam da ova verzija po ukusu može da im parira.
Još od prvog susreta sa Sopranovima sam želela da probam kanole, imam osećaj da je to neštno najfantastičnije na planeti i ni jednom se nisam setila tokom poseta Italiji da ih probam. Kad sam stekla malo vše samopouzdanja po pitanju svog kuvanja, poželela sam da ih napravim, ali sam onda shvatila da se oni zapravo prže i tu sam odustala. Ne zbog kaloričnosti, već zbog samog procesa... Nemam fritezu i ideja prženja nečega u dubokom ulju me jako odbija. Tako da sam smislila svoju varijantu, iz rerne:) Iako nisam nikad probala prave, sigurna sam da ova verzija po ukusu može da im parira.
Sastojci
Priprema
Rernu zagrejte na 200 stepeni i pripremite pleh prekriven papirom za pečenje.
Pomešajte šećer i puter sjedinite ih žicom za mućenje. Dodajte belanca i umutite ih u smesu. Potom dodajte i brašno i vanilu i lagano mešajte sve dok smesa ne postane glatka i svilenkasta. Primetićete da je testo previše retko da se uzima u ruke, kao još topli puding.
Punu kašiku smese stavite na papir i kašikom je razmažite da formira krug prečnika nekih 7cm. Pravite razmak od par santimetara između keksića. Stavite u rernu na 5-6 minuta i čim primetite da su ivice počele da tamne izvadite ih. 30ak sekundi kasnije ih stavite ili oko modli za šaum rolne, ili oko varjače, oklagije, bilo čega valjkastog i sačekajte da se dovoljno ohlade da zadrže oblik. Najbolje je da ne pravite više od 2-3 komada odjednom kako biste stigli da ih oblikujete dok se ne ohlade. Kada se ohlade postaju hrskavi i lako lomljivi. Ako ne stignete da ih oblikujete, vratite ih u rernu na par minuta i ponovo će postati meki.
Dok se keksiću hlade pomešajte pavlaku ili krem sir sa breskvama i medom.
Kada se ohlade punite ih ili špricom za dekoraciju, ili kašičicom ili kesom za zamrzivač kojoj ste odsekli vrh.
Prijatno :)
Više o ovom receptu možete videti OVDE.
Kako je tebi ispao recept?
8