Moj profil

Ledena fantazija od višnje i vanilije

119
Ledena fantazija od višnje i vanilije

Sjećate li se ledenih kocki i fine kreme od vanilije ušuškane šlagom?

Ovo je inačica tog recepta obogaćena osvježavajućom kremom od višanja!

Za moju mimi  <3  !

Sjećate li se ledenih kocki i fine kreme od vanilije ušuškane šlagom?

Ovo je inačica tog recepta obogaćena osvježavajućom kremom od višanja!

Za moju mimi  <3  !

Sastojci

Biskvit
4 kom bjelanjka
90 g šećera kristal
150 ml mlijeka
Krema od vanilije
Krema od višanja
100 ml soka od višanja (može i vode)
50 g maslaca
1 čajna žlica višnjevače
Glazura

Priprema

Krema od vanilije
1.

Dok se biskvit peče, skuhat ćemo kremu od vanilije.

Od 400 ml mlijeka, odvoijte 100 ml.

300 ml mlijeka stavite kuhati.

Žumanjke, koje ste prethodno odvojili od bjelanjaka, umutite sa šećerom i vanilin šećerom 2 - 3 minute. Dodajte 100 ml hladnog mlijeka, ručno miješajte i dodajte  žlicu po žlicu brašna, pažljivo miješajte kako se ne bi stvorile grudice. 

Na kraju povežite smjesu mikserom.

Kad mlijeko zakuha, sklonite ga s vatre.

Lagano ulijevajte smjesu sa žumanjcima u mlijeko uz neprestano miješanje. Kad ste dobro promiješali, vratite na štednjak i lagano kuhajte dok se krema skroz ne zgusne - cca 5 minuta.

Kad je gotova, prekrijte ju sa prijanjajućom folijom i stavite ju hladiti.

Krema od višnje
1.

Procijediti višnje iz tegle u zdjelu u kojoj ćete kuhati kremu. U zdjelu dodati još 100 ml soka od višanja ( ja koristim sok Amarenu od višnje maraške) i promiješati.

Procijeđene višnje dobro usitniti sa štapnim mikserom.

Promiješati gustin i šećer u manjoj zdjelici i dodati 5 žlica soka od višanja. Sve lijepo promiješati pazeći kako ne bi bilo grudica. 

U lonac u kojem je sok od višanja dodati usitnjene višnje, promiješati i staviti kuhati. Kad zakuha dodati smjesu od gustina i šećera i kuhati dok se ne zgusne.

2.

U toplu kremu dodati višnjevaču i pustiti da se krema prohladi te ju prekriti prijanjajućom folijom.

U mlaku kremu dodati maslac sobne temperature i sve lijepo izmiksati dok krema ne postane sjajna.

Pustiti ju da se ohladi do kraja.

3.

Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa, odstranite papir za pečenje.

Na tacnu za serviranje stavite biskvit i oko njega obruč od kalupa za torte.

Preko biskvita stavite kremu od višanja, poravnajte, stavite kremu od vanilije i stavite u hladnjak da se dobro ohladi, bar četiri sata a najbolje preko noći. 

Prije serviranja izmiksajte 200 ml vrhnja za šlag i stavite ga preko kreme od vanilije.

Narežite i uživajte u osvježavajućem okusu višnje i nježnoj kremi od vanilije <3 !

Posluživanje

* Napomena: 

Umjesto vrhnja za šlag možete koristiti i šlag pjenu. Isto tako možete i cijelu tortu premazati šlagom, u tom slučaju trebate povećati količinu  - uduplo.

  • Višnje(3)
  • Kremasti kolaci(2)
  • Torte(2)
  • Kolac-visnja-vanila(1)
  • Vanilija-krema(1)
  • Krema-voce(1)
  • Kolaci-visni(1)
  • Vočni kolač(1)
  • Print(1)

26

Našu slavljeničku tortu krasila je krema od višnje iz ovog recepta.

Mala preinaka: smanjila sam količinu soka na 70 ml (umjesto 100 ml), jer sam htjela dobiti malo čvršću kremu budući sam ju filala između biskvitnih kora.

Ispalo je odlično! 

Meni se ovo jako dopada, bilježim za isprobavanje, taman trebam potrositi jednu teglicu višanja. Pozz!

  , budući se   nije javila, htjela sam dopisati da se banane mogu izrezati na kolutiće, poprskati malo sa limunovim sokom i preko njih staviti kremu od vanilije. Prije slaganja kolutića, ja bih biskvit u tankom sloju premazala pekmezom od marelica.

Druga opcija je napraviti pire od banane sa malo limunova soka i šećera u prahu, paziti da smjesa ne bude prerijetka jer bi mogla kliziti sa biskvita. 

Eto ideja, za one koji nisu baš ljubitelji višnje! Probajte 😉!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bloody Berry
radilica

Bloody Berry