Ovo su ledene kocke moga djetinjstva, jedan od kolaca na kojem sam se nesto i naucila :) Nasla sam ga u staroj pocijepanoj biljeznici, jedva sam uspijela procitati da bi ga mogla napraviti, ja sam napravila neke izmijene po svom, pa vam tako i prenosim recept, inace je recept iz Svijeta tamo nekih 70-tih godina :)
Ovo su ledene kocke moga djetinjstva, jedan od kolaca na kojem sam se nesto i naucila :) Nasla sam ga u staroj pocijepanoj biljeznici, jedva sam uspijela procitati da bi ga mogla napraviti, ja sam napravila neke izmijene po svom, pa vam tako i prenosim recept, inace je recept iz Svijeta tamo nekih 70-tih godina :)
Sastojci
Priprema
Izmiksajte bijelanjke sa secerom da budu skroz cvrsti te lagano umijesajte brasno.
Stavite peci na 200 stupnjeva dok ne dobije koricu, nekih 15-tak minuta.
Lagano ugrijte mlijeko s rumom te posipajte preko vruceg biskvita.
Ostavite da se ohladi.
Ja sam pekla u srednjoj tepsiji, mojoj srednjoj :)
velicine 39x24 cm
Prvo skuhajte puding od cokolade kojem ste dodali zlicu brasna u pola litre mlijeka.
Cokoladu dodajte u mlijeko da se kuha zajedno s mlijekom, ostali postupak isti ko kod svakog pudinga.
Ostavite da se hladi.
Skuhajte puding od vanilije s kasikom brasna i ostavite ga da se hladi, isto u pola litre mlijeka.
Napomena: brasno uvijek dodajte u prasak za puding i secer (znaci pravite isto ko sto pise na uputstvu za puding) s malo mlijeka, tako vam se nece zgrudati kod zakuhavanja!
Izmiksajte zumanjke sa secerom, te dodajte izradjeni i omeksani maslac.
Kad su se kreme ohladile, pola smjese od maslaca i zumanjka dodajte u tamni fil, a pola u svijetli.
Premazite biskvit prvo s tamnim, a onda s svijetlim filom.
Ostavite da se malo ohladi.
Za to vrijeme stavite vrhnje za slag kuhati da pusti prvi kljuc, sklonite s vatre i umijesajte cokoladu.
Ganache prelijte preko cijelog kolaca i stavite da se hladi.
Po zelji mozete cijeli kolac premazati sa slagom!
Napomena:
onaj tko se boji sirovih jaja koje idu u filove, neka fil od zumanjaka prije skuha!
78