Moj profil

Ledene mak kocke

44

.

.

Sastojci

Biskvit:
50 g šećera
2 vanilin šećera
2 žličice praška za pecivo
50 g kukuruznog škroba
Preljev:
200 ml mlijeka
1 vanilin šećer
Krema:
7 žumanjaka
100 g šećera
1 vanilin šećer
ribana korica jednog limuna
70 g kukuruznog škroba
850 ml mlijeka

Priprema

1.

Bjelanjke i 1 prstohvat soli istucite mikserom u čvrsti snijeg.
Šećer pomiješajte s vanilin šećerom i postepeno dodajte u snijeg od bjelanjaka neprestano miksajući kako bi se šećer u potpunosti rastopio.
Mak  pomiješajte sa kukuruznim škrobom i praškom za pecivo, pa lagano kuhačom umiješajte u istučeni snijeg.

2.

Kalup dimenzije 34X24 cm namastite i pospite brašnom. Izlijte tijesto i pecite ga u pećnici zagrijanoj na 180° C oko 20 minuta.
Pečeni biskvit pustite da se malo ohladi pa ga prelijte toplim preljevom od mlijeka i vanilin šećera.

3.

Žumanjke, šećer, vanilin šećer i limunovu koricu umutite pjenjačom u posudi za kuhanje. Dodajte kukuruzni škrob i dobro izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Smjesu razrijedite sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite na vatru da zakuha.

4.

Kada je mlijeko zakuhalo maknite ga s vatre i pomalo dodajite u žumanjke miješajući pjenjačom. Vratite na laganu vatru i neprestano miješajući skuhajte kao puding. Uklonite s vatre i pustite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Često promiješajte da se po vrhu ne napravi korica.

5.

Umutite vrhnje za šlag, ne prečvrsto da se ne pretvori u maslac, pa ga pomalo dodajite u kremu od žumanjaka miješajući pjenjačom.
Kremu ravnomjerno nanesite na pripremljeni biskvit i poravnajte. 
Kolač stavite u hladnjak kako bi se krema stisnula. 

  • Mak(2)
  • Kolaci-mak(1)
  • Kolači(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)