Moj profil
NinaEKV
21.3.2014.

Ledeni kolač

90 minuta
49

Obožavam kremaste kolače i torte, a ovaj kolač je ustvari jedna verzija dobro poznate torte "Španski vjetar".

Obožavam kremaste kolače i torte, a ovaj kolač je ustvari jedna verzija dobro poznate torte "Španski vjetar".

NinaEKV
21.3.2014.

Sastojci

Za koru
10 bjelanjaka
10 kašika šećera
1 kašika 9 % alkoholnog sirćeta
250 gr sitno sjeckanih oraha
Za fil
10 žumanjaka
1/2 l mlijeka
2 kesice pudinga od vanilije
200 gr šećera
150 gr maslaca
Za dekoraciju
2 kesice šlaga

Priprema

1.

Odvojite bjelanjke(u dublju posudu za mućenje) od žumanjaka,a orahe sitno nasjeckajte.

2.

Bjelanjke mutite na najjačoj brzini,i pri tome dodajte kašiku po kašiku šećera, i jednu kašiku sirćeta. Sve dobro izmiksajte, da se šećer rastopi. 

3.

U veću tepsiju sipajte malo ulja i razmažite po cijeloj tepsiji, a zatim stavite na dno papir za pecenje. Po papiru ravnomjerno pospite sitno sjeckane orahe, a na njih umućene bjelanjke. Ovu koru treba peći na laganoj temeraturi (između 120 i 150°C) 60 minuta.

4.

Dok se kora peče, pripremamo fil. Puding skuhamo, a žumanjke i šećer najprije malo umutimo, a zatim ih skuhamo na pari uz neprekidno mješanje.Kada se puding ohladi, preručimo ga u veću posudu za mućenje i dodamo pripremljene žumanjke sa šećerom. Na kraju dodamo omekšao maslac i sve dobro izmiksamo. 

5.

Kada se kora ispeče, treba je dobro ohladiti, a zatim okrenuti i skinuti papir za pečenje. Stranu kore gdje su orasi namazati filom.

6.

Dekorisati po želji. Ja umutim 2 kesice šlaga i premažem cijeli kolač.

  • Puding-od-vanilije(1)
  • Ledeni-kolac(1)
  • Orasi(1)
  • Spanski-vjetar(1)
  • Kolač(1)

1

Dobro mi izgleda, vjerujem da je kolač fin .