Moj profil

LESKOVAČKA MUĆKALICA

60 minuta
157
LESKOVAČKA MUĆKALICA

Moja porodica voli roštilj! Rado zovemo goste, družimo se i provodimo vreme sa prijateljima... To je prilika i da se razmene mišljenja, čuju novosti, isprobaju novi recepti, probaju novi kolači... Ono što mi je zadavalo brigu posle takvih druženja je pitanje, šta sa ostatkom mesa... po navici, uvek kupimo više mesa, sve sa željom da bude svega dovoljno, pa i da pretekne, ali, opet ostane poneki komad...

Ovog puta sam odlučila da odmah od ostatka pečenog mesa napravim Leskovačku mućkalicu, jer je u ovom receptu i potrebno meso koje je prethodno ispečeno na roštilju ... Jelo nije zahtevno, nije ni skupo, malo posla, a ukus božanstven... 

Moja porodica voli roštilj! Rado zovemo goste, družimo se i provodimo vreme sa prijateljima... To je prilika i da se razmene mišljenja, čuju novosti, isprobaju novi recepti, probaju novi kolači... Ono što mi je zadavalo brigu posle takvih druženja je pitanje, šta sa ostatkom mesa... po navici, uvek kupimo više mesa, sve sa željom da bude svega dovoljno, pa i da pretekne, ali, opet ostane poneki komad...

Ovog puta sam odlučila da odmah od ostatka pečenog mesa napravim Leskovačku mućkalicu, jer je u ovom receptu i potrebno meso koje je prethodno ispečeno na roštilju ... Jelo nije zahtevno, nije ni skupo, malo posla, a ukus božanstven... 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
meso sa roštilja (6 kom. svinjskog vrata)
1 mala kaš. ljute tucane paprike, ili jedna ljuta papričica
oko 2 dl vode
malo ulja
malo peršunovog lista
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Mućkalica se spremi relativno brzo... Većina sastojaka (bar ono što sam ja koristila) je termički već obrađena, pa je potrebno samo vreme za dinstanje luka, i oko sat vremena laganog krčkanja na ''tihoj vatri'', da se sastojci fino sjedine, a saft zgusne... Sastojke pipremiti, da sve bude nadohvat ruke, i sve će ići brzo...

2.

Luk sitno iseckati i propržiti na ulju, desetak minuta. Dodati papriku (koristila sam pečenu, oljuštenu, i iseckanu na krupne komade), a zatim i paradajz pelat. Pržiti sve zajedno dvadesetak minuta, uz povremeno dodavanje vode.Zatim dodati meso, odvojeno od kostiju i isečeno na krupnije kocke. Mućkalicu ne treba mnogo mešati, nego samo povremeno protresti šerpu. Dodati začine po ukusu, trebalo bi da bude ljuta, ali, ako ne volite, ne preterujte... Paprika, ljuta i slatka dimljena, dodaju se na kraju. Pred služenje, mućkalicu posuti peršunovim listom.

Ukus joj je savršen, mi smo uživali uz tanke lepinje umakane u fini saft.

3.

Napomena: u mućkalicu možete staviti ostatke svih vrsta mesa, biće još bolja (piletina, teletina, kobasice).

Umesto pečene paprike odlično ide i sveža, a umesto pelata , običan zreli paradajz, oljušten od kože, i odstranjenih semenki.

  • Leskovacka-muckalica(4)
  • Roštilj(4)
  • Muckalica(2)
  • Ručak(2)
  • Paprika(2)
  • Rostilj-ostaci(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Anjii-todolist(1)
  • Meso-leskovacka-muckalica(1)

109

Ne menja stvar! Važno je da ste uživali, draga Kate! Rekoh već da si mi dala odličnu ideju, da je umesto sa palentom, ili krompir pireom, serviram sa njokama! Hvala ti na slikama, prelepe su! 🙂

Puno te pozdravljam, uživajte u mućkalici, i, pametno potrošenim ostacima roštiljskog mesa.... 👍😍

Savršena, fino se utroši meso, a MM kaže da mu je bolje i od samog roštilja. Jedino nisam imala crvene paprike, nego zelenu. Pozdrav 😉

U krčku je najlepše, polako, lagano, i bez problema.... Hvala ti puno, slike su prelepe, i navijam da bar jedna od njih, za koji dan, bude i slika dana!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

makalo od suvih paprika
Bubce

makalo od suvih paprika