Moj profil

Limun malina torta

35
Limun malina torta

Moja daleko najdraža torta od limuna za koju sam recept pronašla kod LuLi. Malo sam promijenila količine sastojaka iz njenog recepta te dodala još par stvari i dobila ovu sočnu tortu kojom su svi oduševeljeni!

Moja daleko najdraža torta od limuna za koju sam recept pronašla kod LuLi. Malo sam promijenila količine sastojaka iz njenog recepta te dodala još par stvari i dobila ovu sočnu tortu kojom su svi oduševeljeni!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
225ml mlijeka
korica 1 limuna
prstohvat soli
Za natopiti biskvit
60ml vode
Lemon curd
2 domaća limuna
Dodatno
4 žlice džema od maline i kokosa Podravka
Krema
cijela količina lemon curda
Vanilija buttercream
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U velikoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo. U manjoj izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte sol i limunovu koricu. Kad se sve dobro poveže dodajte ulje i mlijeko. Miješajući pomalo dodajte smjesu u veliku posudu, miješajte pjenjačom da se ne stvore grudice. Raspodijeliti u 3 kalupa promjera 20/22/24cm. Pecite na 180 stupnjeva oko 15min. Za natopiti biskvit otopite šećer  i vodu pa ostavite da se ohladi.

2.

Na pari otopite maslac, šećer, limunov sok i koricu. Razmutite jaja pjenjačom u drugoj posudi pa ih brzo, miješajući dodajte otopljenoj smjesi u posudi. Kuhajte 10ak minuta uz stalno miješanje. Vrlo brzo se zgusne pa budite pažljivi i ne zaboravite miješati. Procijedite ga  kako bi se riješili limunove korice pa ga prebacite u posudu i ohladite.

3.

Umutite slatko vrhnje s šlagifxom i šećerom u prahu, nemojte ga previše umutiti. U drugoj posudi malo izmiksajte krem sir i mileram pa im dodajte lemon curd. Špatulom lagano umiješajte i slatko vrhnje pa složite tortu. Tortu slažite na ovaj način : natopljeni biskvit-cca 1/2 kreme-2 žlice džema po sredini kreme-natopljeni biskvit-cca 1/2 kreme-džem-biskvit. Premažite vrh tankim slojem kreme od limuna koja vam je ostala pa tortu stavite hladiti barem 2 sata.

4.

U manjoj posudi na pari pjenjačom miješajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postigne temperaturu od 65 stupnjeva i šećer se ne otopi. Kada dođe na 65 stupnjeva, bjelanjke prebacite u kuhinjski asistent ili miješajte mikserom oko 10 minuta na jakoj brzini dok ne dobijete čvrst i sjajan meringue. U njega dodajte omekšali maslac polagano žlicu po žlicu, ako je maslac tvrd buttercream neće uspjeti. U početku smjesa će vam izgledati rijetko i možda grudvasto, ali daljnim miksanjem dobit ćete glatki buttercream. Na samom kraju dodajte i malo soli, vanilijin ekstrakt i željenu boju. Izvadite tortu iz kalupa i premažite tankim slojem buttercreama. Nakon cca 20minuta premažite cijelu tortu ostatkom kreme.

  • Torte-voce(1)
  • Torti(1)
  • Curd-is(1)
  • Torte(1)
  • Cake(1)
  • Fruit-is(1)

4

Hvala!

Jako lijepa.

Nakon što se nanese limun krema, dolazi na nju otprilike po sredini, ne ide sve do rubova 🙂 Hvala!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kapri torta sa malinama
miloolja

Kapri torta sa malinama

Recepti koji koriste slične sastojke

Medena pita
OneLove

Medena pita