Prhke, mirisne i savršenog limun okusa. Što više reći...idealne za blagdane.
Prhke, mirisne i savršenog limun okusa. Što više reći...idealne za blagdane.
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C, namastite 20x20cm lim za pečenje.
U posudu stavite brašno i šećer te u njih najprije umrvite maslac a zatim zamjesite glatko tijesto. Potisnite ga na lim za pećenje i pecite 12-15 min. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Za kremu miksajte jaja sa šećerom dok se ne zapjene. Dodajte limunovu koricu i sok, brašno i sodu bikarbonu te mješajte dok se sve ne ujednači. Prelijte preko pečene kore i vratite u pećnicu na 20-25 min
Ostavite da se malo ohladi pa narežite na duge prutiće i pospite šećerom u prahu.
Ispričavam se svima kojima kolač nije uspio. Recept sam od riječi do riječi prevela iz jedne stran knjige. U njoj su količine namjernica napisane u gramima tako da ih nisam prevodila i tu nema greške. Ovaj kolač na slici je i moj prvi pokušaj. Pretpostavljam da vam kora nije uspjela jer je važno margarin sitno umrviti u brašno da dobijete nešto poput pijeska pa tek onda početi oblikovati malu kuglicu na koju vam se onda daljnjim mjesenjem lijepi ostatak tijesta. Probajte dodati malo ledene vode ako vam tijesto ne ide skupa (meni se zamjesilo bez problema). Ovisi i o margarinu/maslacu kojeg koristite. Zvjezdini su dosta tvrdi dok je pravi maslac puno mekaniji i zapravo ga ne preporučam za izradu prhkih tijesta.
Što se tiče kreme, ona jest malo zeznuta. Jaja dobro istucite sa šećerom dok ne postanu potpuno pjenasta (trebat će vam i do 5 min miksanja). Uglavnom ne možete ih premiksati. Kad dodate ostale sastojke nemojte miksati mikserom. Uništit će te laganu strukturu jaja. Uzmite špatulu ili žlicu i lagano umješajte sastojke samo toliko dok se ne spoje. Ja sam dobila lijepu prhku koricu na vrhu koja mi jeste na nekim dijelovima došla do tamno smeđe boje, ali sam htjela biti sigurna da je krema pečena. Ja imam dosta jaku pečnicu i pekla sam 25 min. No vi svakako provjerite tokom pečenja dok ne poprimi zlatno žutu ili već pomalo smečkastu boju.
Temperature pečenja su u redu (jednake) i za koru i za kremu.
Žao mi je i što vam tek sad odgovaram. Nadam se da će te imati volje još jednom isprobati ovaj kolač.
Ja sam ih radila točno po receptu, sa limunom iz trgovine i super je ispao. Jedino mi je ta kremica od limuna nakon pečenja bila malo tamnija nego na slici, valjda zbog šećera u kremi koji se pekao...ne znam.
Nisam htjela ostaviti komentar,al vidim da nisam jedina kojoj nije uspio kolač.Tijesto sam jedva napravila,imam dojam da je trebalo dodati malo žutanjka ili vrhnja da se bolje umijesi.U kremu sam dodala sušene korice limuna dr.oetker,jer kao i KarmelaK nisam imala neprskani limun.Kad se sve skupa ispeklo,nije bilo ni nalik ovom lijepom kolaču sa slike.E,pa sad,ne znam je li do recepta,ili do mene?Ja sam kolač razrezala na kockice,umiješala u mlijeku otopljen maslac i bijelu čokoladu,i napravila kuglice.Uvaljala sam ih u kokosovo brašno,i jako su fine ispale.😀
Molila bih autoricu recepta da se oglasi.
14