Moj profil

Limunkasta malinolina:)

90 minuta
621
Limunkasta malinolina:)

Krema od limuna, mousse od malina i sve to na sočnom biskvitu…

Krema od limuna, mousse od malina i sve to na sočnom biskvitu…

Sastojci

Biskvit za kalup promjera 26 cm
50 g maslaca
Krema od limuna
250 ml mlijeka
100 g šećera
1 vrećica želatine+5 žlica vode
od jednog limuna sok
1 šlag fix
Mousse od malina
300 g malina
1 vrećica želatine
1 šlag fix
100 g šećera
i još
Crvene bobice
crvena jestiva boja

Priprema

BISKVIT
1.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

2.

Kalup za tortu pobrašnite.

3.

Brašno prosijte s praškom za pecivo.

4.

Žumanjke i šećer izmiksajte i dodajte maslac narezan na listiće, dobro izradite.

5.

Dodavajte malo po malo brašna.

6.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i kuhačom ih umiješajte u smjesu sa brašnom.

7.

Gustu smjesu iskrenite u kalup i pecite cca 15 do 20 minuta, provjerite čačkalicom.

8.

Biskvit ohladite, maknite ga iz kalupa, stavite na tanjur na kojem ćete ga poslužiti i oko njega stavite prsten od kalupa.
KREMA OD LIMUNA

9.

Iscijedite sok od jednog limuna.

10.

Mlijeko zakuhajte.

11.

Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte.

12.

Želatinu otopite sa vodom i ostavite 10 minuta da nabubri.

13.

Mlijeko lagano dolijevajte smjesi sa žumanjcima, ali cijelo vrijeme lagano miksajte i na kraju dodajte limunov sok.

14.

Kad smjesu jednolično izmiksate, vratite na vatru i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne.

15.

Maknite sa vatre i stavite da se hladi u posudu sa hladnom vodom.

16.

Umiješajte želatinu koju ste otopili na laganoj vatri i ostavite da se smjesa ohladi i stavite ju na desetak minuta u hladnjak.

17.

Vrhnje za šlag čvrsto istucite s vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban i lagano mu umiksajte kremu od jaja i limuna.

18.

Kremu istresite na biskvit oko kojeg ste stavili prsten od kalupa, poravnajte i stavite u hladnjak.
MOUSSE OD MALINA

19.

Maline koje ste oprali i osušili (ako koristite zaleđene, stavite ih u cjediljku da se dobro iscijedi suvišna tekućina) i 50 g šećera izmiksajte štapnim mikserom ili multipraktikom, pa procijedite od suvisnih kostica.

20.

Želatinu promiješajte sa 3 žlice dobivenog pirea i ostavite da stoji 10 tak minuta.

21.

Vrhnje za šlag čvrsto istucite s vanilin šećerom i šlag fixom.

22.

Bjelanjke istucite na pari ( na skroz laganoj vatri) i dodajte preostalih 50 g šećera, i miksajte ih par minuta na pari, maknite sa pare i miksajte još par minuta.

23.

Smjesu sa želatinom takodjer otopite na pari ili u posudici na vatri i dodajte ostalom pireu od malina, dobro promiješajte.

24.

Dodajte pire sa želatinom u istučeni šlag, promiješajte kuhačom i malo po malo dodavajte snijeg od bjelanjaka i sve lagano promiješajte drvenom kuhačom.

25.

Iskrenite na kremu od limuna i stavite u hladnjak na par sati ili preko noći.
DEKORACIJA

26.

Vrhnje za šlag čvrsto istucite sa vanilin šećerom i šlag fixom i nanesite na cijelu tortu.
CRVENE BOBICE

27.

Šećer u prahu prosijte, umiješajte limunov sok i malo crvene boje, stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje, odrežite malu rupicu i na pek papir štrcajte male kuglice, ostavite da se osuše i poslažite ih na tortu.
by superkemija i jos jednom
by Mala-Teta-Lija
by trixie
by lp-l-mama
by ivannna
by Tihana20
by Danna

Posluživanje

Limunkasta malinolina:)
Umjesto malina možete upotrijebiti bilo koje voće, svježe ili konzervirano.
Za torticu bi bilo najbolje da prenoći u hladnjaku, ali možete ju servirati i nakon cca 4 do 5 sati u hladnjaku.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+24

Pogledaj sve fotke