Moj profil

Linzeri s drhtalicom od kuhanog vina

151
Linzeri s drhtalicom od kuhanog vina

Miris i toplina kuhanog vina završili su i u ovim klasičnim Božićnim keksima.

Miris i toplina kuhanog vina završili su i u ovim klasičnim Božićnim keksima.

Sastojci

Keksi
100 g šećera
prstohvat soli
180 g brašna
začini po želji (malo cimeta, đumbira itd.)
Drhtalica od kuhanog vina
1 naranča (iscijeđeni sok)
100 ml crnog vina
1 štapić cimeta
1-2 zvjezdana anisa (ja sam izostavila)
180 g šećera s pektinom (Želin 3 u 1)

Priprema

1.

Iscijedite sok naranče i pomiješajte ga s vinom, cimetom, klinčićima i anisom. Umiješajte šećer i zagrijte do vrenja. Kuhajte oko 4 minute.

Procijedite drhtalicu kroz mrežasto cjedilo da odstranite začine i ostavite da se ohladi.

P.S. ja nisam imala želin 3 u 1, pa sam drhtalicu pripremila tako da sam soku i vinu dodala 150 g običnog šećera i 1 veliku žlicu pekmeza od grožđa i kuhala dok se nije počelo zgušnjavati. Ne treba čekati da postane skroz gusto, u ovom slučaju, jer se hlađenjem puno stisne.

2.

Za kekse, izmiješajte dobro omekšali maslac sa šećerom (mikserom ili ručno).

Umiješajte žumanjak.

Pomiješajte brašno s bademima i začinima pa dodajte u smjesu od maslaca. Zamijesite glatko tijesto.

Obllikujte dva diska od tijesta i omotajte ih prozirnom folijom. Ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena da se tijesto dobro ohladi.

3.

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Obložite dva pleha papirom za pečenje.

Razvaljajte tijesto između dva komada papira za pečenje na debljinu od 4 mm.

Izrežite krugove promjera 5 cm (ravne ili nazubljene) ili zvjezdice i premjestite ih na pleh.

4.

Tijesto sadrži puno maslaca, pa na sobnoj temperaturi vrlo brzo odmekne. Zato preporučam da kekse nakon što ste ih izrezali odignete metalnom spatulom i premjestite na pleh da ne bi izgubili oblik. Također ostatke tijesta nakon rezanja sakupite i opet ohladite (može i  5-10 minuta u zamrzivaču da ubrzate) prije nego ih opet razvaljate i režete.

Kad ste ih prenijeli na pleh, polovici keksa manjim kalupom izrežite rupu u sredini (ja sam vadila malene zvjezdice).

5.

Pecite kekse 10-12 minuta u zagrijanoj pećnici.

Pazite da ih ne prepečete, gotovi su kad im dno i rubovi lagano porumene.

Ostavite ih koju minutu na plehu a onda ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.

6.

Stavite sve kekse s rupom u sredini na papir i uz pomoć mrežastog cjedila pospite obilno šećerom u prahu.

7.

Donju stranu punih keksa premažite s malo drhtalice od vina. Poklopite keksima s rupicom, i ostavite da malo odstoji dok se dobro ne slijepe.

Malo zagrijte preostalu drhtalicu i napunite središnje rupice.

8.

Ako ćete kekse stavljati u kutije, između slojeva stavite komad papira za pečenje da se ne lijepe jedni za druge.

Od ove smjese dobila sam 20-ak gotovih (spojenih) keksa.

Posluživanje

Recept sam preuzela s ovog bloga.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+5

Pogledaj sve fotke