Losos u umaku od meda i soje

UMAK

U malu posudu izmiješati sok od pola limuna, 60 ml nesoljenog sojinog umaka i 115 g meda. Začiniti sa žličicom slatke paprike i vrlo malo čili pahuljica.

Možete malo zagrijati u mikrovalnoj da med bude mekši pa da se lakše sjedini sa sojom i limunom.

LOSOS

Oguliti češnjak i pripremiti prešu za protiskivanje češnjaka.

Posušiti komade lososa i staviti u duboku tavu maslinovog ulja.Tavu staviti na srednju vatru i pričekati dok se malo ulje na zagrije.

Posoliti i popapriti crvenu stranu lososa (koža je na dnu tokom ovog koraka)

Položiti losos na ulje tako da je koža na gornjoj strani. Pržiti 5 minuta dok losos ne poprimi lijepu zlatnu boju.

Popapriti i posoliti kožu lososa pa okrenuti tako da se poprži druga strana.

Dodati još malo ulja po potrebi i protisnuti češnjak, te pustiti da malo poprimi boju.

Uliti umak koji smo prethodno pripremili i povremeno prelijevati losos sljedećih 5 minuta. Pred kraj ubaciti drugu polovicu limuna koju smo narezali na kriške.

Jelo je gotovo kad se umak smanji za pola i postane malo gušći od originalne mase.

Po želji može se ukrasiti svježe sjeckanim peršinom.