Moj profil

Lungić u pivskom umaku

69
Lungić u pivskom umaku

Kad pripremam lungić, uvijek ga dobro začinimo i mariniramo u ulju i začinima. Ovaj puta koristila sam i Vegetinu "Marinadu s pivom" iz čiste znatiželje da osjetim razliku  i bili smo vrlo zadovoljni.

Moja je jedina opaska kako nemojte dodavati soli   u pripremi mesa, jer je sve već dovoljno  slano iz same mješavine. Ove su marinade bez dodanih aroma i pojačivača okusa , pa me i to dodatno motiviralo da ih iskoristim.

Kad pripremam lungić, uvijek ga dobro začinimo i mariniramo u ulju i začinima. Ovaj puta koristila sam i Vegetinu "Marinadu s pivom" iz čiste znatiželje da osjetim razliku  i bili smo vrlo zadovoljni.

Moja je jedina opaska kako nemojte dodavati soli   u pripremi mesa, jer je sve već dovoljno  slano iz same mješavine. Ove su marinade bez dodanih aroma i pojačivača okusa , pa me i to dodatno motiviralo da ih iskoristim.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

500 g svinjskog lungića (ili ombola)
1 Vegetina marinada s pivom
2 dcl piva
3 žlice ulja
2 režnja češnjaka
1/2 žličice mljevenog šarenog papra
1/2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
2 dcl kiselog vrhnja (20% mliječne masti)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Lungić izrezati na medaljone debele oko 1cm.Staviti u pouljenu posudu, po njima utrljati ružmarin i mljevenu čili papričicu , te obilno  šarenog papra.

Preliti meso  s vrećicom marinade s pivom , posudu pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na minimalno 1 sat. (može i više).

Marinade u vrećici ima 90 ml i dovoljna je za  600 g mesa.

2.

Na tavi ugrijati 3 žlice ulja, dodati protisnuti češnjak, ocijediti odreske mesa i naglo popržiti po par minuta sa svake strane, ali paziti da ostanu sočni,okrenuti  meso samo jednom.

Kad se  meso lijepo zažutilo i pomalo karameliziralo, izvaditi meso u posebnu posudu  , poklopiti i držati na toplom.

3.

Na ostatak ulja u tavi doliti pivo i kuhačom lagano otapati karamelizirani sloj,par minuta dok  se umak ne ugusti , te dodati marinadu u kojoj se meso mariniralo.Kratko prokuhati. 

Na kraju umiješati izmiješano kiselo vrhnje i dobro ga izraditi da se umak poveže.

4.

U umak vratite medaljone mesa i poslužite odmah .

Posluživanje

Kao prilog može biti krumpir ili bilo koje povrće...ma vama na volju!!!

  • MESO-svinjetina(2)
  • Meso(2)
  • Svinjetina(2)
  • Rd(1)
  • Lunch-is(1)
  • File(1)
  • Sv-lungic(1)
  • Lungić(1)

37

Čim nađem ovaj začin, to ću pripremiti!

Zhvaljujem svima na čestitkama.Nisam prisutna baš stalno , pa nisam stigla uočiti. Ovaj recept nam je drag i mogu preporučiti ove fine marinade za  brzu i ukusnu pripremu jela. Hvala.

Čestitam !!!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Svinjski file (lungić) u pikantnom umaku
arasic

Svinjski file (lungić) u pikantnom umaku