Ovo jednostavno jelo ima korijene u zapadnoafričkoj kuhinji, a tradicionalno sadrži piletinu, rajčicu, luk i korjenasto povrće. Maafi dolazi u varijanti variva ili umaka, a može sadržavati i kukuruz, paprike, kupus i ostalo zeljasto povrće. Poslužuje se uz rižu ili cous-cous, a budući da je recept fleksibilan i da gotovo sve sastojke možete zamijeniti nekima drugima, bez sumnje u frižideru već imate sve potrebno.
Ovo jednostavno jelo ima korijene u zapadnoafričkoj kuhinji, a tradicionalno sadrži piletinu, rajčicu, luk i korjenasto povrće. Maafi dolazi u varijanti variva ili umaka, a može sadržavati i kukuruz, paprike, kupus i ostalo zeljasto povrće. Poslužuje se uz rižu ili cous-cous, a budući da je recept fleksibilan i da gotovo sve sastojke možete zamijeniti nekima drugima, bez sumnje u frižideru već imate sve potrebno.
Sastojci
Priprema
Sitno nasjeckajte luk. Nasjeckajte sve povrće na kocke. Nasjeckajte piletinu na kocke.
U loncu na ulju popržite luk, i kad postane staklast, dodajte mu meso. Miješajte dok se meso ne promijeni boju sa svih strana.
U lonac dodajte nasjeckano povrće, zalijte vodom i dodajte žlicu Vegete. Kuhajte dok mrkva ne omekša (mrkvi treba najduže vremena od svih spomenutih sastojaka).
Dok se maafe kuha, u zdjelici pomiješajte kikiriki maslac, rajčicu i kajenski papar. Po potrebi, dodajte malo vruće vode i miješajte dok smjesta ne postane homogena.
Kad je mrkva omekšala, u lonac dodajte kikiriki maslac s rajčicom. Dobro promiješajte.
Poslužite uz rižu ili cous-cous.
Posluživanje
Umjesto navedenih sastojaka, kombinirajte korjenasto povrće u omjerima kakvi su vam na raspolaganju. Slatki krumpir možete zamijeniti običnim, crnu rotkvu običnom repom ili pastrnjakom. Jelu slobodno dodajte papriku.
Kako biste ovaj recept pretvorili u vegetarijanski, jednostavno meso zamijenite krumpirom i/ili slatkim krumpirom.
Kako je tebi ispao recept?
1