Moj profil

Madeleines s lješnjacima i brandy

29
Madeleines s lješnjacima i brandy

Draga mi je priča o kolačiću Madeleine i Marcelu Proust u kojoj on vrati stare uspomene iz djetinjstva kada nakon mnogo godina okusi taj kolačić. Nevjerojatno kako nas miris i okus jednog običnog kolačića odvede na putovanje u prošlost.

Mislim da svatko ima svoj kolačić madeleine. Koji je vaš?

Danas postoje bezbroj varijacija te tradicionalne francuske slastice. Predstavljam vam jednu finu i trunčić pijanu varijantu s lješnjacima. Recept je uz sitne izmjene iz knjige "We love Madeleines"

... vjerujem da se ne čete moći zaustaviti na jednom!

Draga mi je priča o kolačiću Madeleine i Marcelu Proust u kojoj on vrati stare uspomene iz djetinjstva kada nakon mnogo godina okusi taj kolačić. Nevjerojatno kako nas miris i okus jednog običnog kolačića odvede na putovanje u prošlost.

Mislim da svatko ima svoj kolačić madeleine. Koji je vaš?

Danas postoje bezbroj varijacija te tradicionalne francuske slastice. Predstavljam vam jednu finu i trunčić pijanu varijantu s lješnjacima. Recept je uz sitne izmjene iz knjige "We love Madeleines"

... vjerujem da se ne čete moći zaustaviti na jednom!

Sastojci

za 24 komada:
110 g maslaca
40 g brašna
50 g lješnjaka - tostiranog i mljevenog
1 bourbon vanilin šećer
1 žlica brandy ili cognac

Priprema

1.

Otopite maslac na laganoj do srednoj temperaturi dok ne dobije smeđkastu boju (cca. 5 minuta).

Pomiješajte tostirane i mljevene lješnjake sa sećerom u prahu, vanilin šećerom, brašnom i soli.

Dodajte bjelanjak i brandy/cognac i sve izmiješajte. (Po izvornom receptu se bjelanjak ne treba istući u snijeg, međutim sam ja tako uradila.)

Nakon toga dodajte - u međuvremenu ohlađeni - maslac i sve izmiješajte dok ne dobijetu ujednačenu smjesu.

Ulite smjesu u kalupe za madeleines na način da napunite samo 3/4 školjkice te stavite u zagrijanu peć na 180 stupnjeva. Kolačići se peku oko 10 min.

Posluživanje

Najfinji su topli ili na sobnoj temperaturi. Možete ih posipati s malo sećera u prahu.

  • Keksići(2)
  • Madeleines(1)
  • Sitni kolači(1)
  • Kolači(1)

5

hvala goca, drago mi je da ti se svidaju 👋

Odlične recepte imas👍

hvala cure 🙂

buba, bas mi fino zvuci tvoja varijanta s medom i coksom. potrazila sam recept na tvojem profilu i stavila na svoj to do-popis 🙂 i jos nesto, divni su ti recepti kao i fotografije! 😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ferrero ludilo!
Taana

Ferrero ludilo!