Makarons

bjelanjke sobne temperature umutiti sa prstohvatom soli i dodavati kristal secer. Muttiti dok se secer ne istopi u bjelanjcima. provjerite prstom da li se osjecaju kristali secera.

u drugu posudu prosijte bademovo brasno secer u prahu i kakao i sve lijepo izmijesati.

tu mjesvinu polako dodavati u bjelanjke i spatulom mijesati. Kad ste to odradii masa bi trebala biti lagano tekuca.

masu staviti u poslasticarsku vrecicu i makaronse istitskivati na papir za pecenje. Na papiru predhodno iscrtajte krugove precnika 3 cm. sa razmacima od 1 cm.

ako su vam ostali vrsici kao kod puslica ne brinite. kad ste sce makaronse istisnuli uzmite pleh i udarite s njim par puta snazno o stol. na taj nacin ce se vrscici izgubiti i oni ce dobiti pravu formu makaronsa

ostaviti na susenje na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata a i duze. pecite ih tek kad su keksici suhi na dodir.

pecite ih u zagrijanoj pecnici tacno 15 minuta na sljedeci nacin, pecite ih 3 pune minute a zatim otvorite vrata pecnice i odmah ih opet zatvorite i nastavite peci. Nakon 7 minuta bi se trebao formirati specificni prsten. i onda jos 8 minuta

izvadite odmah skinite papir sa pleha da se zaustavi proces pecenja i ostavite da se ohlade

ja sam u 100 ml vrhnja otopila 110 grama cokolade i ohladila, potom umutila i punila ove moje makaronse..