Svako ima neku svoju tajnu marinadu za BBQ…iako najvise volim samo lepo posoljeno meso…ipak ga najcesce mariniram…po mom "tajnom" receptu…
Svako ima neku svoju tajnu marinadu za BBQ…iako najvise volim samo lepo posoljeno meso…ipak ga najcesce mariniram…po mom "tajnom" receptu…
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za marinadu izmesati da se izjednaci.
Komade mesa dobro izmesati sa marinadom i sloziti u ciniju, pokriti folijom i ostaviti da stoji najmanje 2 sata.
U plitak pleh staviti alu-foliju ( dovoljno veliku da se moze zatvoriti preko mesa) i redjati komade mesa izvajdene iz marinade, pa zatvoriti foliju.
Peci ih u rerni na 180C oko 30 minuta.
Otvoriti foliju, pa meso dopeci na BBQ oko 10-tak minuta, okrecuci ga pri pecenju.
Ukoliko nije vreme za rostilj, nastaviti meso peci u rerni, dok ne bude gotovo i pocne se odvajati od kosti, povremeno ga okrenuti…
NAPOMENA:
Leti ovako marinirano meso stavim odmah na BBQ …temperaturu podesavam prema iskustvu i pomeranjem po grilu…vazno je da se ne pregori i da ne pocrni…
Zimi je tesko drzati temperaturu na BBQ, pa ga uvek prvo ispecem na ovaj nacin u rerni…
Posluživanje
Serviram ga uz razne sveze salate…prema sezoni i ukusu…
Od preostale marinade napravim kiselo-ljuti sos kojim se meso preliva po zelji…
8