Moj profil

Marinirana riba – pecena i jednostavna krompir salata

24
Marinirana riba – pecena i jednostavna krompir salata

Kako je granulo prolece sve se cesce se odlucujem da spremam hranu napolju…koristim maksimalno prednosti grila (BBQ)...ovo je jedan od recepata iz "bastenske" kuhinje…do sledece zime, sporet unutra se ukljucuje samo za specijalne prilike…i po jakoj kisi…ujedno mi je i izgovor da sam sto vise napolju, pa makar i samo kuvala…

Kako je granulo prolece sve se cesce se odlucujem da spremam hranu napolju…koristim maksimalno prednosti grila (BBQ)...ovo je jedan od recepata iz "bastenske" kuhinje…do sledece zime, sporet unutra se ukljucuje samo za specijalne prilike…i po jakoj kisi…ujedno mi je i izgovor da sam sto vise napolju, pa makar i samo kuvala…

Sastojci

Mere
1 kasicica = 1 tsp = 7 ml
1 kasika = 1 Tbsp = 15 ml
1 solja = 1cup = 250 ml
Riba pecena u foliji
3/4 kg Sardina
ili bilo koje druge morske ribe
1 kasika Vegete
1 solja Marinade
oko 25 g butera
nekoliko kolutova limuna ili limete
nekoliko grancica svezeg persuna
Krompir salata
4 velika krompira
1 kasika soli
1 velika glavica luka (slatkog – vidalija)
1/2 solje belog Balsamic sirceta
1/4 solje grapeseed oil (ili maslinovog)
prstohvat mlevenog bibera
prema ukusu jos malo soli
par kasika vode prema ukusu -
ukoliko je sirce previse kiselo

Priprema

RIBA PECENA U FOLIJI
1.

Opranu i ociscenu ribu posoliti ravnomerno Vegetom pomesanom sa mlevenim biberom, pa preliti Marinadom...

2.

Ostaviti pokriveno u frizideru najmanje pola sata…povremeno okrenuti ribe, da bi se ravnomerno marinirale…

3.

Ribu lagano otkapljati od marinade ( pokupiti papirnom salvetom visak marinade, ako je ima previse)...

4.

Obloziti alu-folijom pleh (ili gril plocu, ukoliko je imate) tako da bude dosta folije da se moze i prekriti…

5.

Sloziti ribu na foliju, pa poredjati preko kolutove limete i listice butera…

6.

Zatvoriti foliju i peci tako ribu u vec zagrejanoj rerni ili na grilu 15-tak minuta…Otvoriti foliju i dopeci otkriveno dok ne porumeni…

7.

Na grilu (BBQ) ukljuciti bocne grejace ukoliko ih ima, par minuta pred kraj pecenja…
Napomena:
Temperaturu i duzinu pecenja morate sami odrediti prema svom grilu (BBQ) ili sporetu…kod ovakvih jela se to ne moze upisati striktno u recept…

JEDNOSTAVNA KROMPIR SALATA
Ovo je najjednostavnija krompir salata za koju ne verujem da neko i koristi recept, ali ga, svejedno, evo zapisanog…pa ako sam ponovila ciji vec recept, stavicu naknadno link, kad me podsetite…

8.

Krompire dobro oprati i skuvati ih u ljusci u vodi posoljenoj jednom dobrom kasikom soli…

9.

Skuvani krompir oljustiti jos vruc (cuvaj prste!) i narezati na kolutove…

10.

Luk iseci na tanka rebarca – tanka onoliko koliko vam se dopada…

11.

U ciniji za serviranje sloziti krompir i luk …

12.

Napraviti u casi dresing od ulja, sirceta i bibera…dodati vode po potrebi i po ukusu, ako vam je sirce suvise kiselo i isto i malo soli ako vam krompir nije dovoljno slan (probati sve u toku spremanja…car kuvanja je u stalnom probuckanju – tako stvarate samo svoje ukuse…)

13.

Preliti dresingom jos topao krompir s lukom i lagano promesati…

14.

Sluziti toplo ili ohladjeno…kako vam se vise dopada…

Posluživanje

Sluziti ribu na zagrejanim tanjirima ukraseno limunom i svezim persunom…uz krompir salatu i lepinje malo zagrejane na grilu…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)