Dvije muhe jednim udarcem.
Muha prva – rekoh, hajde da i ja probam taj cous-cous, ...al’ nek’ bude sve u nekom egzotičnom fazonu.
Muha druga – kad ne mogu ja u Maroko, nek’ Maroko dođe meni, u moju kuhinju i na moju trpezu…
Dvije muhe jednim udarcem.
Muha prva – rekoh, hajde da i ja probam taj cous-cous, ...al’ nek’ bude sve u nekom egzotičnom fazonu.
Muha druga – kad ne mogu ja u Maroko, nek’ Maroko dođe meni, u moju kuhinju i na moju trpezu…
Sastojci
Priprema
U 3 dl ključale vode izmrviti kocku za supu i dodati prstohvat šafrana.
Prsa narezati na odreske, posoliti, pobiberiti i pržiti na zagrijanom maslinovom ulju dok fino ne porumeni.
Zatim mesu pridružiti nasjeckan luk, protisnute češnjeve bijelog luka, nasjeckanu papriku. Ako vam posuda u kojoj pržite nije dovoljno velika ( kao što je slučaj kod mene ) izvadite meso i držite ga na toplome dok popržite povrće.
Kad se luk „zastakli“ nakon cca 5 minuta dodajte vodu s kockom i šafranom, kaškicu cimeta ( ja sam ubacila štapić jer nisam imala cimta u prahu ), chilija po želji i med ( ja sam stavila 1, 5 čajnu kašiku i meni je bilo dovoljno ).
Promješati, vratiti meso, poklopiti i pustiti neka kuha 15ak minuta.
Cous-cous pripremiti prema uputstvu na pakovanju ( 100 g zaliti sa cca 2 dl ključale vode u koju ste dodali malo soli i kap ulja ). Poklopiti, neka stoji 3-4 minute, malo ga rastresti viljuškom i prilog je gotov.
Zatim piletinu izvaditi iz tave ( možete je staviti po cous-cousu da jedno drugom drže temperaturu :) pojačati vatru i pustiti tečnost da ukuha na pola, dok se malo ne zgusne.
Na tanjir staviti hrpicu priloga, komade piletine i politi sosom.
Tek sad vidjeh recept…bravo…super, vjerujem da je Saša bio zadovoljan marokanskom kuhinjom njegove bosanske drage :) Nek si se ti meni opkuražila skuhati cous cous…i to u tako finoj kombinejš..ovo ima da probamo, ja i znaš tko već ;)
18