Moj profil

Marokanski chili

4 osobe
70 minuta
11

Prepustite se šarenim začinima marokanske kuhinje u finom jelu i uživajte u okusima daleke zemlje.

Sastojci

za 4 osobe
100 g luka
2 češnja češnjaka
2 chili papričice
1 žličica harise
1 vezica svježeg korijandera

Priprema

1.

U zagrijanu tavu na 3 žlice maslinovog ulja stavite sjemenke kima i kratko ih popržite, tek toliko da počnu pucketati.

2.

Dodajte sitnije narezani luk i popržite ga do zlatnožute boje. Dodajte mljeveno meso i popržite ga oko 2 minute lagano miješajući kako bi se meso razišlo i da ne ostanu grudice. Poklopite i na srednjoj vatri pržite 10-ak minuta.

3.

Otklopite, pa kad tekućina koju je meso pustilo ispari, dodajte papriku narezanu na kockice, sitno nasjeckane češnjak i chili papričice, usitnjene sjemenke korijandera i kratko popržite.

4.

Dodajte sjeckanu rajčicu, mljeveni đumbir, chilli, cimet, harisu, popaprite i posolite. Po želji podlijte s 200-300 ml vode, poklopite i na srednjoj vatri kuhajte 40-ak minuta povremeno miješajući.

5.

Za to vrijeme u 500 ml kipuće vode stavite povrtni temeljac i kuhajte 2-3 minute. Uspite cous-cous, ugasite, poklopite i pustite da odstoji 10-ak minuta.

6.

Prelijte ga preostalim maslinovim uljem i vilicom lagano razradite.

7.

Ostavite ga poklopljenog do serviranja.

Posluživanje

U meso dodajte ocijeđeni i isprani slanutak, još kratko prokuhajte i poslužite posuto nasjeckanim svježim korijanderom uz pripremljeni cous-cous.

Savjet

Chilli mora biti malo gušći tako da ako dolijevate vodu pazite da ne dolijete previše.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više