Moj profil

Masline u salamuri

40
Masline u salamuri

Recept iz "Kuharice dalmatinskih gospođa".

Recept iz "Kuharice dalmatinskih gospođa".

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

masline zelene ili zrele
10 dag soli na litru vode
Začini
po želji…
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Konzerviraju se još zelene, ali i sasvim zrele masline, tamne boje. Treba ih četiri-pet dana ostaviti u posudi s vodom. Zatim ih ocijediti i staviti u salamuru 24 sata(10 dag soli na litru vode).

2.

Potom ih ponovno ocijediti i vratiti u novu salamuru.

3.

Nakon desetak dana dobro ocijeđene masline staviti u staklenke (sterilizirane) i zaliti prokuhanom ohlađenom salamurum.

4.

Da bi masline bile ukusnije, po guštu dodati koromač, klinčić, feferon ili neki dr. začin.

5.

Na posljetku stakleneke hermetički zatvoriti.

Posluživanje

Zelene masline moraju ostati u boci najmanje godinu dana, jer su dosta gorke, a stajanjem gube gorčinu.

  • Masline(5)
  • Zimnica(3)
  • Masline-konzerviranje(2)
  • Zelene-masline(1)
  • Masline-u-salamuri(1)
  • Konzervirane-masline(1)

6

Čula sam za taj recept i mislim ga isprobat dogodine, pa ću odlučit šta je bolje!

Moj suprug konzervira masline u ulju, ali prije no što ih prelije uljem drži ih oko tri tjedna u soli, raširene u plastičnim posudama. Ta sol im izvuče gorčinu. Morati ćemo probati i ovu verziju u salamuri, ali mislim da će ih suprug ipak prije odgorčiti na svoj, već provjeren način.

Znam da inače stoje u morskoj vodi, ali kako sam našla ovaj recept, isprobala sam po njemu, a tu baš piše da se koristi obična voda.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Zelene masline u ulju
betinna

Zelene masline u ulju