Moj profil
FloraDanica
22.9.2019.

Matcha pirinač sa dimljenom pastrmkom, krastavcem i đumbirom iz turšije

15 minuta

Recept Emme Knowles urednice magazina Gourmet Traveller

Recept Emme Knowles urednice magazina Gourmet Traveller

FloraDanica
22.9.2019.

Sastojci

za
460 gr (2 čaše)) pirinča za suši (ili drugog pirinča bogatog skrobom)
1,5 kašičica matcha praha
90 ml pirinčanog sirćeta
1 kašičica šećera
70 ml ulja od grožđanih koštica
1 kašika soja sosa
1 čeno belog luka sitno iseckanog
1.5 kom libanskog krastavca, očišćenog od semenki i tanko iseckanog na polukolutove
2 kašičice đumbira iz turšije (koji se obično služi uz suši), iseckanog na tračice
2 kom mladog luka, tanko iseckanog na kolutove
200 gr dimljene pastrmke
prženog susama po ukusu
prstohvat soli

Priprema

1.

Staviti pirinač (prethodno ispran 2/3 puta), matcha prah, 600 ml hladne vode i prstohvat soli u šerpu da se kuva na visokoj temeperaturi, uz povremeno mešanje. Posle 2 minuta pokriti i smanjiti temperaturu na minimum i kuvati narednih 8 minuta. Ne podizati poklopac za to vreme. Kada je gotovo, skloniti sa vatre.

NAPOMENA:

Ne ispirati pirinač previše, pošto je važno da ostane lepljiv.

2.

Pomešati 50 ml sirćeta sa šećerom, poprskati preko pirinča i ostaviti pokriveno narednih 5 minuta. Nakon toga izručiti pirinač na tacnu i rasporediti da se malo ohladi.

3.

Salata od krastavca:
Smesu od ulja od grožđanih koštica, soja sosa, belog luka i ostatka sirćeta, dodati u krastavac, đumbir iz turšije, mladi luk. Ostaviti malo dresinga za posluživanje. 
NAPOMENA:
Nisam imala mladi luk pa sam koristila vlašac i crveni luk. Takođe sam dodala i avokado, koji ne ide po receptu.

4.

Salatu rasporediti preko pirinča, dodati komade dimljene pastrmke, susam i ostatak dresinga.

  • Dimljena-pastrmka(1)
  • Susi-pirinac(1)
  • Matcha(1)
  • Matcha-prah(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.