Moj profil

Mazurka - Poljska uskrsnja pita

150 minuta
55
Mazurka - Poljska uskrsnja pita

Mazurka je tradicionalna poljska uskrsnja pita koja se obicno radi od prhkog ili biskvitnog tijesta premazanog domacim djemom ili marmeladom , te ukrasenom marcipanom , kandiranim ili  suhim vocem . Tokom svoje duge proslosti i ovaj je kolac dozivio mnoge promjene tako da je od jednoslojne pite postao viseslojna , tijesto vise nije obicno sada su tu dodaci od cokolade do kostunjavog voca , a nadjev vise nije djem , sada su to fine vocne kreme ili zelei , cokoladne pjenice ili slasticarske kreme . Uglavnom od nadasve ukusne ali ipak obicne pite vremenom smo dobili jedan fini viseslojni kolac-pitu koji uistinu vrijedi probati . 

Lista sastojaka zaista djeluje zastrasujuce , ali sve su to male kolicine i to obicnih sastojaka kojih skoro uvijek imamo u kuci . Biskviti se vrlo kratko peku i umjese se isto tako jako brzo . Meni je trebalo 90 min da ispecem sve biskvite , skuham nadjev i nadjenem pitu . 

Mazurka je tradicionalna poljska uskrsnja pita koja se obicno radi od prhkog ili biskvitnog tijesta premazanog domacim djemom ili marmeladom , te ukrasenom marcipanom , kandiranim ili  suhim vocem . Tokom svoje duge proslosti i ovaj je kolac dozivio mnoge promjene tako da je od jednoslojne pite postao viseslojna , tijesto vise nije obicno sada su tu dodaci od cokolade do kostunjavog voca , a nadjev vise nije djem , sada su to fine vocne kreme ili zelei , cokoladne pjenice ili slasticarske kreme . Uglavnom od nadasve ukusne ali ipak obicne pite vremenom smo dobili jedan fini viseslojni kolac-pitu koji uistinu vrijedi probati . 

Lista sastojaka zaista djeluje zastrasujuce , ali sve su to male kolicine i to obicnih sastojaka kojih skoro uvijek imamo u kuci . Biskviti se vrlo kratko peku i umjese se isto tako jako brzo . Meni je trebalo 90 min da ispecem sve biskvite , skuham nadjev i nadjenem pitu . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit sa orasima
8 zlica mlijeka
1/4 zlicice soli
Biskvit sa kokosom
Nadjev od malina
700 g malina ( svijeze ili zaledjene )
700 ml vode
1 limun ( sok i korica )
Dekoracija
maline , bademi , menta , cokoladni bomboni , ....
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najbolje je da sve sastojke iz hladnjaka izvadite vecer prije i ostavite u zdjeli na radnom stolu tako da ste ujutro spremni . Svi se biskviti rade na isti nacin , ja cu ovdje napisati postupak samo za jedan , a u ostale samo se mijenja orah za mak ili za kokos ili za kakao . U zdjelu za mijesanje pjenasto izmuti maslac sa vanilijom i secerom , pa dodaj zumanjke i izmijesaj . Smjesi dodaj brasno , prasak , kokos i sol , kratko promjesajte , pa dodajte mlijeko , promjesajte i na kraju spatulom umjesajte pjenu od bjelanjaka . 

2.

Pravokutni dublji pleh dimenzija 23x33 cm premazite maslacem i pospite brasnom  , pa uspite biskvitno tijesto i rasporedite ga sto mozete ravnomjernije , tijesto je malo gusce , pa cete ga morati poravnati spatulom . Pecite biskvite u zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva 15 min . Na isti nacin napravite i ispecite i ostale biskvite . Pecene biskvite prebacite na resetku za hladjenje i potpuno ohladite . 

3.

U medjuvremenu napravite nadjev tako sto cete u posudu za kuhanje staviti maline i vodu i pustiti da uskuha , pa nastavite kuhati jos 5 min . Dobivenu smjesu ispasirajte i vratite u posudu za kuhanje skupa sa secerom , sokom i koricom od limuna . U ostatku vode otopi gustin i dodaj u provrelu smjesu , kuhaj uz mijesanje dok se ne zgusne . Vruci nadjev podjeli na tri dijela i toplim nadjeni biskvite . 

4.

Biskvite slazi u pleh ili u obruc tako da na dno ide kako biskvit - nadjev , biskvit sa makom -nadjev , biskvit sa kokosom -nadjev , biskvit sa orasima . Nadjevenu pitu spremi u hladnjak na 4-5 sati ili preko noci . Rashladjenu pitu izvadi iz kalupa i prelij sa cokoladnom glazurom koju ces napraviti tako sto ces na laganoj vatri otopiti cokoladu i vrhnje i malo prohladiti , pa preliti i poravnati preko hladne pite . 

5.

Gotovi kolac vrati opet u hladnjak da se glazura rashladi i stisne , pa tek onda odrezi rubove i dekoriraj kolac po svom nahodjenju . Prije serviranja kolac narezite na kocke i servirajte sa salicom dobre kave . 

  • Maline(1)
  • Krema-voce(1)
  • Traditional-food(1)
  • Biskvit(1)
  • Kore(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Slatke pite(1)
  • Pita-slatka(1)
  • Mazurek(1)

14

Prefino izgleda, jos sa mojim omiljenim vocem 😋

WOW! Koje bogatstvo od kolace 😵

Hvala drage moje na lijepim rijecima .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jaffa tart
Ineska2704

Jaffa tart