Medena ljuta svinjetina

Šnicle od buta izrežemo na prutiće.

Posolimo ih i dobro namažemo marinadom koju smo napravili od meda, tabasca, papra, kumina. Dok je budete pripremali, svakako je probajte radi omjera koji će vam se svidjeti. A ako vam se ne svidi, još uvijek možete baciti marinadu i napraviti meso na uobičajen način :)))

Meso može stajati u marinadi sat, dva, a ako niste stigli, onda dok pripremate ostalo.

Nasjeckamo papriku na kolutiće, kao i zeleni dio mladog luka.

Celer i mrkvu očistimo i nasjeckamo na štapiće.

Crveni luk nasjeckamo na trakice, dodamo ga na ulje i pirjamo. Dodamo mu bijeli dio mladog luka isjeckan na kolutiće.

Nakon nekoliko minuta, kada je luk postao staklast (ali ne čekamo dugo, jer poanta nije da se do kraja pripreme luk posve izgubi), dodamo meso i pirjamo, neprestano miješajući da se komadi mesa zapeku sa svih strana.

Nakon otprilike 5 minuta dodamo mrkvu, pirjamo dok ne omekša, pa dodamo celer. Pirjamo i dalje, možemo ostaviti poklopljeno i povremeno promiješati, pazeći da ne zagori.

Podlijemo povremeno s 1-2 žlice vode, tek toliko da se ne lijepi.

Nakon desetak minuta dodamo papriku, malo pirjamo. Probamo s vremena na vrijeme koliko je sve kuhano - kada je meso gotovo, povrće bi još trebalo biti al dente.

Dodamo zeleni dio mladog luka, popirjamo par minuta.

Dodamo gotovi kineski umak iz teglice, sve skupa pirjamo poklopljeno još 5-6 minuta.

Probamo i dovršimo začinjavanje po ukusu (još tabasca, papra, soli...) ako treba.