Moj profil

Medenjaci

150
Medenjaci

Ovo je recept bivše korisnice Coolinarike Daniele Bašić. Sve nas je zadivila svojim adventskim vijencima i tada sam i ja započela s medenjacima. Kad vidim svoje prve radove, smiješno mi, stvarno su bili nevješti :D Ali, praksa čini svoje. Dat ću vam par savjeta. Ako želite medenjake kao  ukras za bor, nemojte staviti previše sode bikarbone i tanko ih razvaljajte, tako da se ne napuhnu, nego ostanu ravni.

Na početku sam radila s icingom od bjelanjaka, ali već par godina koristim Meringue powder koji je zamjena za bjelanjke. Vrlo je važan šećer u prahu, nemojte koristit najjeftiniji jer on ima prevelike kristaliće koji onda začepe otvor na vrećici s kojom ukrašavate. Važna je i konzistencija icinga. Za ravne crte i ocrtavanje icing mora biti čvrst, ne smije se razlijevati. A za popunjavanje većih površina razrijedite ga (limunovim sokom ili vodom). Meni su najbolje najobičnije vrećice za duboko i ne koristim nikakve nastavke, stavim icing u vrećicu, odrežem vrh, i bacim na posao. Nadopunit ću recept slikama, čim stignem

Ovo je recept bivše korisnice Coolinarike Daniele Bašić. Sve nas je zadivila svojim adventskim vijencima i tada sam i ja započela s medenjacima. Kad vidim svoje prve radove, smiješno mi, stvarno su bili nevješti :D Ali, praksa čini svoje. Dat ću vam par savjeta. Ako želite medenjake kao  ukras za bor, nemojte staviti previše sode bikarbone i tanko ih razvaljajte, tako da se ne napuhnu, nego ostanu ravni.

Na početku sam radila s icingom od bjelanjaka, ali već par godina koristim Meringue powder koji je zamjena za bjelanjke. Vrlo je važan šećer u prahu, nemojte koristit najjeftiniji jer on ima prevelike kristaliće koji onda začepe otvor na vrećici s kojom ukrašavate. Važna je i konzistencija icinga. Za ravne crte i ocrtavanje icing mora biti čvrst, ne smije se razlijevati. A za popunjavanje većih površina razrijedite ga (limunovim sokom ili vodom). Meni su najbolje najobičnije vrećice za duboko i ne koristim nikakve nastavke, stavim icing u vrećicu, odrežem vrh, i bacim na posao. Nadopunit ću recept slikama, čim stignem

Sastojci

150 g meda
75 g maslaca
150 g šećera
500 g brašna
1 mala žlica sode bikarbone
2 male žlice začina za medenjake
1 velika žlica kakao praha tamnog
ICING 1
po potrebi limunov sok
ICING 2
1 velika žlica Wilton Meringue powder
35 g vode

Priprema

Med i maslac otopite i malo prohladite Cijela jaja i šećer pjenasto izmiksajte Dodajte maslac i med, promiješajte Dodajte brašno, sodu, začine i kakao i umjesite tijesto Ja umijesim mikserom, sa spiralnim nastavkom Premijesite na dasci, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći Ohlađeno tijesto premijesite, razvaljajte, izrežite oblike Pecite na papiru za pečenje 8-10 minuta na 180*C Pustite da se ohlade na limu, jer su mekani dok su vrući
1.

Bjelanjak lagano izmuti, dodaj sok od limuna i šećer u prahu

Miksaj dok ne dobiješ glatku smjesu

Za gušći icing dodaj šećera u prahu, a za rijeđi sok od limuna

2.

Meringue powder izmuti u vodi, dodaj šećer u prahu i miksaj 10 minuta

Razrijedi vodom do željene gustoće

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+76

Pogledaj sve fotke