Moj profil

Medihin burek

90 minuta
163
Medihin burek

Ovo je recept Medihine bake koji širi divne mirise po kuhinji i vraća me u djetinjstvo, kućicu u cvijeću pored pruge, razigranu djecu i jednu veliku zdjelu iz koje bi svi zajedno jeli s jednom kašikom i moju staru baku…

Ovo je recept Medihine bake koji širi divne mirise po kuhinji i vraća me u djetinjstvo, kućicu u cvijeću pored pruge, razigranu djecu i jednu veliku zdjelu iz koje bi svi zajedno jeli s jednom kašikom i moju staru baku…

Sastojci

za
- sol
1 1/4 čaše mlake vode
3 čaše glatkog brašna
1/2 dl ulja
50 g maslaca
50 ml vode

Priprema

1.

Od 3 čaše brašna, 1 ¼ čaše mlake vode, 1 žličice soli i ½ dl ulja zamijesiti glatko i mekano tijesto ( mora se još lijepiti za ruke ). Tijesto podijeliti na dvije kuglice i premazati ih uljem da ne uhvate koricu. Pokriti i staviti na toplo mjesto oko pola sata.

2.

U međuvremenu na sitno nasjeckanom luku popržiti meso dok ne uhvati zlatno – smeđu boju, dodati sol, papar, vrlo malo vegete, po želji češnjak i crvenu papriku ( mljevenu ). Sve zajedno malo promiješati i ostaviti da s hladi.

3.

Na stol staviti stari stolnjak, pobrašniti ( po mogućnosti oštrim brašnom ) i razvući tijesto ( kuglicu po kuglicu ). Na početku malo razvaljati, a kasnije razvlačiti rukama preko stola ( kore trebaju biti tanke kao papir ).

4.

Kore premazati s malo ulja i ostaviti 15. – ak minuta da se posuše, premazati ih s mesom ( tanko ) i stoljnjakom zarolati u savijaču. Postupak ponoviti s ostalim kuglicama.

5.

Gotovo tijesto slagati u krug u namaštenu tepsiju.

6.

Staviti peći u zagrijanu pećnicu 45 minuta na 250˚ C dok ne zarumeni, a zatim smanjiti temperaturu pećnice na 170˚ C. Izvaditi, premazati s otopinom 5 ml vode i 50 g maslaca i staviti natrag u pećnicu još 5 minuta. Kad je burek gotov, prekriti ga s mokrom krpom oko 5 minuta da omekša.

Posluživanje

  1. Za upute pogledati : https://www.coolinarika.com/recept/medihina-bosanska-sirnica
  • Burek(12)
  • Pite(6)
  • Pite i pitice(2)
  • Meso(2)
  • Slane pite(1)
  • Pite-slane(1)
  • Bosanska jela(1)
  • Giba-na-100-nacina(1)
  • Slane-pite-i-bureci(1)

10

Odlicno 😉

nema bolje pite nego kad bosanka napravi uvijek bilo tako i ostaje! hvala

Hvala na receptu. Odvažila sam se usavršiti pravljenje kora za pite i burek iako sam istrijanka 🙂

Ispalo je odlično, jedino mi je temperatura od 250 C bila previsoka i odmah je lagano zagorio tako da sam smanjila na 180 C i druga tura je ispala super!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Burek
sandykanada

Burek