Mediteranski kis

Od sastojaka za tijesto napraviti tijesto tek da se sjedini bez dugog mijesanja i ostaviti ga u frizider na 1/2 h.

Na malo ulja proprziti sitno isjecen luk dok ne postane staklast. Dodati sitno sjecen bijeli luk, crvenu i zutu papriku isjecenu na komade ne previse sitne ( velicine odprilike kao pola vaseg palca ) i ljutu papricicu ( chilli pepper ). Proprziti oko 10 minuta. Dodati origano i paradajiz iz konzerve, oguljen i usitnjen ( ne dodajite vodu samo paradajiz). POKLOPITI i peci poklopljeno jedno 10 min. nakon toga otklopiti i jos malo porziti dok sva tecnost ne ispari. Malo ohladiti i smjesi dodati malo umucena jaja ( rucno mutiti jaja ) i parmezan.

Razviti tijesto tanko za vatrostalnu posudu precnika oko 23 cm. Dno tijesta malo izbosti viljuskom , staviti fil i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 200 C dok korica ne postane blago rumena.