Moj profil

Meksičke enchilade

90 minuta
35
Meksičke enchilade

A sad pogled u Meksiko. Na drugoj strani svijeta, ali držimo se toplih, vatrenih zemalja. Takva je i hrana. Topla, vatrena, šarena, razvedrit će Vam dan i potaknuti Vas...

A sad pogled u Meksiko. Na drugoj strani svijeta, ali držimo se toplih, vatrenih zemalja. Takva je i hrana. Topla, vatrena, šarena, razvedrit će Vam dan i potaknuti Vas...

Sastojci

40 grama maslaca
4 žlice ulja
1 narančasta paprika
1 kukuruz kuhani
1/2 šalice graška
cayenne papar

Priprema

1.

Zamjesite brašno, p.p., sol, ulje, maslac, a zatim polako dodavajte toplu vodu. Napravite od tijesta kuglicu koju zatim poklopite i ostavie da stoji 20-ak minuta. Nakon toga od smjese uzmite  kuglice veličine šake i razvaljajte ih malom oklagijom, te pecite na teflonskoj tavi bez ulja.

2.

Luk propirjajte na srednjoj vatri na maslinovom ulju, dodajte na kockice narezana pileća prsa, a zatim na trakice narezane paprike. Dodajte vode i pirjajte još 20-ak minuta. Zatim dodajte grašak. Sa strane skuhajte kukuruz, a zatim nožem skinite s njega onoliko koliko vam je potrebno za punjenje. Dodajte kukuruz, a zatim začine, pasiranu rajčicu, te žlicu šećera i kuhajte još 15-ak minuta.

3.

Tortilje punite s 4 žlice punjenja, preklopite, obrnite i stavite još punjenja, te vrhnje začinjeno origanom i curryjem, a zatim uživajte u okusima vatrenog Meksika.

  • Tortilje(2)
  • Tortilje-tijesto(2)
  • Enchilade(1)
  • Mexička kuhinja(1)
  • MEKSIČKA HRANA(1)
  • Tortille(1)
  • Enchiladas(1)
  • Mexico-tortilje(1)
  • Piletina-povrce(1)

8

Dobro vece vsevem

 Bilo bi lijepo da nam pojasnite sta je to cumin ako nije kim (na jezicima naroda sa Balkana).Na spanjolskom (jezik Meksika),francuskom,engleskom je cumin a na nasim jezicima je u prijevodu kim.Hvala

Išla sam gledati recepte nakon što sam pročitala zanimljiv putopis iz Budimpešte ... i tako, našla i ovaj stari. Svi smo jednom počinjali ... 😉

Opet true, ovo su zbilja moji prastari pocetnicki recepti, ali mi je drago da i njih netko vidi pa neka stoji tako. Tortilje sad radim posve drukcije zapravo, a u chili obavezno ide gorki kakao! :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tortilje s piletinom i grahom
coolinarika

Tortilje s piletinom i grahom