Na BBC-u sam pronašla recept Mary Berry za ovaj rolat i zagolicalo me kako da savijem mering, probala sam i shvatila da je ustvari veoma jednostavno samo se treba pridržavati uputstva. Fil sam nešto promenila prema svom ukusu i eto dobila dezert koji uvek facsinira goste baš tim što je od belanaca, a uz to je izuzetnog i osvežavajućeg ukusa.
Na BBC-u sam pronašla recept Mary Berry za ovaj rolat i zagolicalo me kako da savijem mering, probala sam i shvatila da je ustvari veoma jednostavno samo se treba pridržavati uputstva. Fil sam nešto promenila prema svom ukusu i eto dobila dezert koji uvek facsinira goste baš tim što je od belanaca, a uz to je izuzetnog i osvežavajućeg ukusa.
Sastojci
Priprema
Zagrejati rernu na 200°C i obložiti papirom za pečenje pleh 33×23 cm, ne mazati ga nikako.
Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čistoj posudi pri najvećoj brzini miksera i potom uz stalno mućenje dodavati kašiku po kašiku šećera dok se sve ne utroši.
Rasporediti masu u pleh, izravnati, posuti listićima badema i staviti u zagrejanu rernu i peći 10 minuta, a potom smanjiti temperaturu na 160°C i peći još 15 minuta da bude hrskavo i tvrdo na dodir.
Izvaditi iz rerne i preokrenuti na drugi papir za pečenje tako da strana sa bademima bude dole. Ostaviti da se ohladi 10 minuta i filovati.
Za fil umutiti pavlaku pa dodati mileram i umešati i rasporediti preko kore i posuti odozgo malinama ili jagodama koje su isečene na četvrtine.
Uz pomoć papira urolati u rolat. Važno je da se rolat uz pomoć papira dobro steže pri rolanju. Uviti ga u papir za pečenje i dobro ohladiti u frižideru pre serviranja. Odmotati papir kad se rolat dobro stegne i servirati.
Posluživanje
Umesto malina možete koristiti jagode ili nego drugo voće po želji. Ja koristim pavlaku koja ima već u sebi malo šećera, pa ako koristite bez a volite sladje dodajte prah šećera po želji.
posljednja dva tjedna radila sam ovaj kolač 3-4 puta (recept dobila od prijateljice).. fenomenalan je!!! samo-u "mom" receptu masni papir se prvo pospe sa šećerom u prahu, potom s bademima i kora se peče 10 min na 200, a potom samo par min na 160-tada nije tamna (iako ne sumnjam da je i na ovaj način preukusan) :))
I ja sam pravila sa jagodama i mislim da je petica niska ocena za ovu divotu! Hvala !!!
21