Moj profil

Mesna štruca a la Angie

60 minuta
31
Mesna štruca a la Angie

Opet nešto sa neobičnim spojem nadjeva…u ovom jelu koje je moja mašta smislila spajaju se kontinentalna Hrvatska,lijepa nam Dalmacija i ravna Slavonija…

Opet nešto sa neobičnim spojem nadjeva…u ovom jelu koje je moja mašta smislila spajaju se kontinentalna Hrvatska,lijepa nam Dalmacija i ravna Slavonija…

Sastojci

2-3 žlice krušnih mrvica
malo vlasca
Nadjev
1 žličica pesto genovese umaka
2-3 žličice kiselog vrhnja
2-3 žličice ajvara ili Podravka Relisha
8 šnita buđole (dimljena vratina)
50 g Gaude u komadu

Priprema

1.

Meso pomiješajte sa začinima i krušnim mrvicama, sve dobro rukama “izgnjavite” da se sjedine sastojci. Na papir za pečenje ili prozirnu foliju stavite nadjev te ga tapšajte dlanovima dok ga ne razvučete na otprilike 1-2cm debljine..ne pretanko da se ne raspadne, ali ni predebelo.

2.

Sastojke za nadjev (osim sira i buđole) izmješajte sa nasjeckanim maslinama, sir narežite na kockice.

3.

Na meso koje ste rukama oblikovali slažite šnite buđole u 2 reda..jednu do druge, dok ne potrošite. Na buđolu pažljivo žličicom stavljajte nadjev, a na nadjev stavite kockice sira. Pomozite si papirom za pečenje ili folijom, ovisi na čemu ste meso oblikovali, i zarolajte mesnu roladu, prvo jedan kraj, pa drugi, pazeći pri tome da se nadjev ne razlije. Na krajevima meso prstima stisnite kako nadjev ne bi izlazio prilikom pečenja.

4.

Maslacom namastite posudu za pečenje, roladu stavite unutra, okrenutu naopačke, tako da je spoj mesa na dnu, da se ne otvori prilikom pečenja. Na zarolanu roladu stavite par kockica maslaca.

5.

Oko rolade možete poslagati krumpire koje ste predhodno začinili. Tako da se sve peče skupa i zadrži arome. Pecite roladu 35-40 min. u pećnici na 250C stupnjeva.

Posluživanje

Štrucu, tj. roladu poslužite sa ukiseljenim povrćem poput krastavaca ili paprika,te krumpirom koji ste skupa ispekli.Uz krumpir lijepo paše kad se peku i svježi šampinjoni. I dobar tek…cijeloj Hrvatskoj…a i šire ;)

  • Meso-mljeveno(1)
  • Fina jela(1)
  • MESNE ROLADE(1)
  • Štruca(1)
  • Puretina-na-100-nacina(1)
  • Rolat-od-mesa(1)
  • Mljeveno meso(1)
  • Mesna-struca(1)

9

Krasno je ovo! Zarovih se, i otkrih! 🙂

Može bilo koje mljeveno meso, koje god vam paše. Ne mijenja se čvrstoća. Peso možete samo izostaviti, jer ga ionako jako malo ima (samo jedna mala žličica).

Dali moze mljeveno svinjsko/junece meso ili mljeveno pilece meso umjesto pureceg? Dali se mijenja onda cvrstoca rolade? I sto moze umjesto pesto genovese umaka? Hvala!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mesna štruca kuhana u pivu
coolinarika

Mesna štruca kuhana u pivu