Mesnu kombinaciju zaokružite osobitom notom koju daju suhe marelice. Suho voće, kada je o slanim jelima riječ, obično povezujemo s mesom divljači, stoga ovaj recept možete iskoristiti i u takvoj, “divljoj” varijanti.
Mesnu kombinaciju zaokružite osobitom notom koju daju suhe marelice. Suho voće, kada je o slanim jelima riječ, obično povezujemo s mesom divljači, stoga ovaj recept možete iskoristiti i u takvoj, “divljoj” varijanti.
Junetinu narežite na kocke i kratko popecite na zagrijanom ulju.
Dodajte nasjeckani luk, Vegetu, piment, klinčić i suhe marelice narezane na kockice. Pirjajte, podlijevajući vodom, na laganoj vatri 35 – 40 minuta.
Kad meso skoro omekša, dodajte passatu i nasjeckani češnjak.
Za žličnjake, razmutite jaje, pa dodajte brašno, sol i vodu. Dobro izmiješajte tako da dobijete gušće tijesto, koje ostavite stajati oko 10 minuta.
Mesu dodajte oko 800 ml vode, zakipite, a zatim ukuhajte žličnjake. Nastavite kuhati još oko 10 minuta, pa dodajte vino i sve kratko prokuhajte.
Gulaš pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Divljač (vepar, srna i dr.) pripremljena na ovaj način zadivit će i najveće gurmane.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Gulaš pripremite do 4. koraka, ohladite, podijelite na obroke, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku, a potom stavite u lonac s malo vode i zagrijavajte. Za to vrijeme pripremite žličnjake (4. i 5. korak recepta).
Trajnost: do 60 dana.
I da… zaboravih…
Piment je još poznat pod nazivom jamajkanski papar, prijatnog je mirisa između papra, klinčića, muškatnog oraha i cimeta. Okus mu je sličan papru, ali nema toliku ljutinu i oštrinu.
Kako je tebi ispao recept?
4