Fini ručak s puno povrća, recept je uz male izmjene i prilagodbe preuzet iz "Međimurske kuharice" A. Tišljarića, prvo izdanje iz 1991. godine,
Fini ručak s puno povrća, recept je uz male izmjene i prilagodbe preuzet iz "Međimurske kuharice" A. Tišljarića, prvo izdanje iz 1991. godine,
Sastojci
Priprema
Narezati odreske ili svinjski kare, malo ih istući, posoliti, posipati vegetom, paprom i s jedne strane premazati tanko senfom.
Ostaviti da malo odstoje.
Odreske ispržiti u vručoj masti s obje strane dok ne porumene. Izvaditi odreske i staviti u drugu posudu.
Luk isjeckati i pržiti na masnoći gdje su se odresci pekli, kad je luk napola mekan, dodati sjeckani češnjak i na štapiće narezanu mrkvu, korijen peršuna i narezanu zelenu papriku( ja sam imala smrznutu) malo dinstati pa dodati oguljeni i narezani paradajz ( i njega sam imala smrznutog).
Sve skupa lagano dinstati dok povrće ne postane mekano.
Dodati žlicu ajvara, lovorov list i žličicu mljevene crvene paprike ( slatke).
Zalijati juhom da prekrije povrće.
Dodati pečene odreske i polako dinstati dok meso ne postane mekano, po potrebi još malo podlijati juhom.
Grašak skuhati posebno.
Za umak pomješati vrhnje sa brašnom i vodom, pa se ulije u meso, doda se kuhani grašak.
Sve se malo protrese i ostavi da zavrije.
Posluživanje
Servirati s šiškrlinima ( njoki), trgancima ili restanim krumpirom.
Ja sam ovaj put poslužila uz njoke i zelenu salatu.
13