Moj profil

Minestrone

100
Minestrone

Minestrone je gusta juha od povrća. Izvrsna je jer je možete lako prilagoditi osobnom ukusu i godišnjem dobu. Varijanti ima jako puno, sa ili bez leguminoza, sa ili bez pancette, s manjim ili većim brojem vrsta povrća.

Ovako je ja najčešće pravim, zamirisanu svježim bosiljkom i laganog okusa.

Minestrone je gusta juha od povrća. Izvrsna je jer je možete lako prilagoditi osobnom ukusu i godišnjem dobu. Varijanti ima jako puno, sa ili bez leguminoza, sa ili bez pancette, s manjim ili većim brojem vrsta povrća.

Ovako je ja najčešće pravim, zamirisanu svježim bosiljkom i laganog okusa.

Sastojci

za
(količine su prilično proizvoljne, kao i vrste povrća koje ćete dodati)
1 zelena tikvica
(oko) 50 g (1 šaka) svježeg špinata
2-3 lista blitve
komadić kelja
1/2 šalice graška
svežnjić svježeg bosiljka ili žličica pesta
1 glavica crvenog luka i 1 češanj češnjaka (ako radite na način br.2)

Priprema

1.

Povrće narežite na krupnije komadiće, lisnato povrće na trake (ne previše tanke, ako su listovi špinata manji možete ih ostaviti i cijele).

2.

Minestrone možete pripremiti na dva načina:

Prvi je da stavite sve povrće u lonac, nalijete toliko vode da sve bude pokriveno (7-8 dl), dodate žlicu maslinovog ulja, posolite i stavite kuhati, 30-40 minuta.

3.

Drugi je način da prvo zagrijete 1-2 žlice maslinovog ulja, popržite sitno nasjeckanu glavicu crvenog luka i cijeli češanj češnjaka. Izvadite češnjak, dodajte poriluk, mrkvu, krumpir, tikvicu i grašak, propirjajte par minuta miješajući, zalijte vodom, pa dodajte preostalo, lisnato povrće i kuhajte 30-40 minuta.

4.

Pred kraj dotjerajte okus, dodajte po potrebi još malo soli ili papra.

Tijekom kuhanja u minestrone možete dodati i kocku za juhu od povrća (moj savjet je da kad birate kocku za juhu potražite onu bez dodatka kvasca i mononatrijevog glutaminata).

5.

Kad je minestrone kuhan, maknite s vatre, dodajte rukom nakidane listiće bosiljka ili gotovi pesto i poslužite toplo.

6.

Tko voli, može dodati i tjesteninu malog formata (za juhu), ja više volim bez tjestenine, uz krišku integralnog kruha.

Nekad u minestrone dodam i mahune, par cherry rajčica, mladog graha itd.

  • Juhe ............(2)
  • Juha(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Corbe(1)
  • Corba(1)
  • Varivo(1)
  • Corbice(1)
  • Minestrone(1)
  • Italija(1)

17

Kako god bilo, ova zdrava povrna kombinacija osvaja! ❤️

Vjerojatno je chef odriješne ruke s paprom, često sam se susrela s tim "problemom" u restoranima 😁

Papar je dodan... baš sam prije gledala da ne ide papar 😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Minestrone s prokulicom
coolinarika

Minestrone s prokulicom