Moj profil

Minestrone od gljiva i ječma

90 minuta
52
Minestrone od gljiva i ječma

Recept sam pronašla na blogu damijenestoslatko.blog.hr, a upravo je sličan bio u emisiji Kod Ane… prilagodila sam ga malo (čitaj koristila namirnice koje sam imala doma) i oduševila se rezultatom.

Recept sam pronašla na blogu damijenestoslatko.blog.hr, a upravo je sličan bio u emisiji Kod Ane… prilagodila sam ga malo (čitaj koristila namirnice koje sam imala doma) i oduševila se rezultatom.

Sastojci

za
Potrebno je
2-3 žlice maslinovog ulja
2 manja poriluka
2 režnja češnjaka
1 l goveđeg ili pilećeg temeljca
1 šalica ječma
0,5 dl prošeka (može i bijelog vina)
2 dl pirea od rajčica (mogu i pelate)
po želji sol i svježe mljeveni papar
1 grančica celera (bez listova)

Priprema

1.

Na tanke kolutove narezati poriluk. Oprati šampinjone, posušiti ih papirnatim ubrusom i nasjeckati na ploške (odvojiti 1/4 količine za kasnije). Mrkvu narezati na kolutiće.

2.

Na maslinovom ulju popržiti poriluk, gljive, mrkvu, nasjeckani celer i usitnjeni češnjak oko 10 minuta dok ne počne dobijati boju.

3.

Dodati temeljac (ja sam napravila od goveđe kocke), ječam, prošek, pire od rajčica, lovorov list, sol i papar. Kuhati oko 1 sat, povremeno miješajući.

4.

1/4 količine gljiva prepržiti na maslinovom ulju da počne dobivati finu zlatno-smeđu boju i dodati u varivo. Kuhati još nekoliko minuta.

5.

Servirano posuti peršinom i po želji parmezanom.

Posluživanje

U slast!
Po originalnom receptu može se dodati panceta i kombiniraju se shitake gljive, šampinjoni i vrganji.

  • Gljive(2)
  • Ječam(2)
  • Juha(1)
  • Ana-ugarkovic(1)

10

Nova sam ovdje, ovo je prvi recept koji sam isprobala i moram reci da je ODLICAN! Hvala!

Odlično i hvala na iskrenosti. Ja sam upravo danas bila na sajtu “kod Ane” i gledala njen recept, a htjela sam sam napraviti nešto s gljivama. Nisam imala ječma, pa sam stavila amarant i kvinoju, ali recept je odličan sa svim varijacijama na temu.

Hvala, drage moje…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Minestrone s prokulicom
coolinarika

Minestrone s prokulicom