Moj profil

Mini pavlove s ricottom i jagodama

120 minuta
21
Mini pavlove s ricottom i jagodama

Zapravo kvazi pavlove jer je neklasična podloga i svakako neklasični nadjev. Čisto jedna ideja što sa viškom bjelanjaka a da kao rezultat dobijete nešto fino, pjenasto i osvježavajuće

Zapravo kvazi pavlove jer je neklasična podloga i svakako neklasični nadjev. Čisto jedna ideja što sa viškom bjelanjaka a da kao rezultat dobijete nešto fino, pjenasto i osvježavajuće

Sastojci

za
KOŠARICE
malo limunovog soka (cca pola čajne žličice)
prstohvat soli
KREMA
250 g ricotte
korica limuna (po želji)
VOĆE
300 g očišćenih i opranih jagoda

Priprema

1.

Bjelanjke mutite sa soli dok ne počnu očvršćivati, zatim dodajte limunov sok i malo po malo šećer. Šećer nemojte dodavati odjednom nego čekajte pomalo dok se sav ne istopi. Mutite dugo tako da se sav šećer istopi a vi dobijete čvrsti kremasti snijeg.

2.

Pećnicu zagrijte na 100 stupnjeva. Na pleh stavite papir za pečenje i na njemu oblikujte svoje mini pavlove - možete ih jednostavno grabiti žlicom i tako formirati košarice ili špricom pa se poigrajte s oblikom gnijezda, krune i sl. Važno je da na sredini svake košarice ostavite udubljenje u koje ćete poslije stavljati kremu. Stavite pavlove u pećnicu sušiti otprilike sat vremena. Moraju ostati bijele.  Nakon što dobiju koricu ugasite pećnicu i ostavite ih da se još posuše dok se pećnica hladi. 

3.

Za kremu umutite zajedno ricottu, šećer u prahu, ostrugane sjemenke iz mahune vanilije i po želji malo naribane limunove korice. Meni osobno uz jako slatke košarice nije uopće bio potreban šećer u prahu u kremi, ali eto moji ukućani kažu da je tako bolje.

4.

U ohlađene košarice stavite rasporedite kremu. Na kraju na vrh košarice poslažite jagode (ili neko drugo voće po vašoj želji).

Posluživanje

Nemojte da vam pavlove stoje napunjene dulje od sat vremena jer bi krema mogla početi otapati košarice od beze smjese. Košarice vam mogu stajati i više dana na suhome hermetički zatvorene, pa ih vadite prema potrebi i punite kremom neposredno prije posluživanja. Praktično, a jednostavno i brzo. Po želji ukrasite i nekim zelenim listićima npr. mente.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)