Ovu tortu kada sam vidjela kod @nirvanacakery privukle su me boje. Poželjela sam si ju za rođendan. Kada sam počela čitati sastojke ispostavilo se da je torta za vegane. Uzela sam dio sastojaka a dio prilagodila što ja jedem. Korona je učinila svoje jer u ključnom trenutku jedva sam našla na tržnici svježi mladi bosiljak u teglici. Iako sam kupila tri teglice još nije bilo dosta , pa sam i to morala prilagoditi...trebalo je 35grama, a nakon što sam obrstila sve tri teglice bilo je 12 grama listića.Torta mi se i dalje sviđa bojama, a možda i bolje za prvi puta da nije bilo dovoljno bosiljka jer je baš lagana, spužvasto mekana i blagog okusa, Svakako cu je ponoviti a ima prostora i za doradu.
Ovu tortu kada sam vidjela kod @nirvanacakery privukle su me boje. Poželjela sam si ju za rođendan. Kada sam počela čitati sastojke ispostavilo se da je torta za vegane. Uzela sam dio sastojaka a dio prilagodila što ja jedem. Korona je učinila svoje jer u ključnom trenutku jedva sam našla na tržnici svježi mladi bosiljak u teglici. Iako sam kupila tri teglice još nije bilo dosta , pa sam i to morala prilagoditi...trebalo je 35grama, a nakon što sam obrstila sve tri teglice bilo je 12 grama listića.Torta mi se i dalje sviđa bojama, a možda i bolje za prvi puta da nije bilo dovoljno bosiljka jer je baš lagana, spužvasto mekana i blagog okusa, Svakako cu je ponoviti a ima prostora i za doradu.
Sastojci
Priprema
Pripremiti i obložiti kalup 17 cm papirom za pećenje. Upaliti pećnicu na 150C.
Bjelanjke miksati, dodati šećer i miksati da bude fini šaum. Tada umiješati mljevene bademe i mrvice.
Peći na 150C oko 35 min.Kada je pečeno ohladiti.
Krema od jagoda:
Namočiti želatini prema uputstvu na vrečici i nakon toga otopiti.
Jagode, limunov sok,javorov sirup i ekstrakt vanilije izmiksati i u to dodati otopljenu želatinu.
Vrhnje za šlag izmiksati i dodati mu jagode sa želatinom.
Hladno tijesto staviti na tanjur za serviranje, staviti obruč od torte obložen papirom za pečenje i staviti kremu od jagoda. Pustiti da se krema stisne. Ja sam je stavila na kratko u škrinju da ubrzam pripremu.
Pripremiti kremu od bosiljka.
Listiće bosiljka blanširati u kipučoj vodi 20 sekundi. Odmah isprati pod hladnom vodom i iscijediti višak vode.
Bosiljak,limunov sok,javorov sirup i ekstrakt vanilije štapnim mikserom usitniti ili samo propasirati jer je to zaista mala kolićina. Vrhnje za šlag miksati , dodati šlagfix i kada dobijete željenu gustoću dodati smjesu sa bosiljkom. Pripremljenu kremu od bosiljka staviti na kremu od jagoda i staviti u hladnjak da se stisne. Moja je bila preko noći i cijelo prijepodne jer sam radila u jutro. Prije posluživanja sam sam skinula obruć, papir za pećenje i ukrasila listićima bosiljka i borovicama.
14