Moj profil

Minjon torta

49
Minjon torta

Recept je iz knjige Odabrani recepti za torte pite i kolače Zdravke i Mire Purić...pravila sam  je dva-tri puta i bila zadovoljna bogatstvom različitih ukusa....i ustvari sa ovom tortom konacno sam shvatila da su torte u kojima su bjelanci  u korama osnov a ne cijela jaja,zapravo torte koje privlace moju pažnju i koje stavljam ispred ovih drugih.

Recept je iz knjige Odabrani recepti za torte pite i kolače Zdravke i Mire Purić...pravila sam  je dva-tri puta i bila zadovoljna bogatstvom različitih ukusa....i ustvari sa ovom tortom konacno sam shvatila da su torte u kojima su bjelanci  u korama osnov a ne cijela jaja,zapravo torte koje privlace moju pažnju i koje stavljam ispred ovih drugih.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kore (sastojci za sve tri kore)
3x 4 kom bjelanaca
3x130 gr secera
3x1,5 kasika brasna
1x150 gr oraha
1x150 gr ljesnika
1x150gr badema
1 kašika šećera za treću koru
Fil
12 kom žumanaca
12 kasika secera
1 kom vanilin secer (kesica)
100 gr čokolade za kuvanje (ako želite)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo pripremiti orasaste sastojke za kore.

-Ljesnik propeći u rerni,oljuštiti i samljeti.

-Badem preliti sa vrućom vodom,malo neka odstoji,oljuštiti,malo prosušiti u rerni i samljeti.

-Grilijaš za orahe: istopiti lagano 130 gr šećera da porumeni,skinuti s vatre,ubaciti orahe ,brzo izmiješati i masu sasuti u namašten tanjir.Kad se ohladi,orahe samljeti.

2.

Uključiti rernu na 200 stepeni i krenuti mutiti kore.

 Prva kora:

4 bjelanca pjenasto umutiti,dodati 130 gr šećera i umutiti u čvrst snijeg.Dodati lješnike pomiješane sa  1,5 kašikom brašna ,sasuti u tepsiju (24 mm) obloženu pek papirom i peći dok ne porumeni,nekih 15-ak minuta.

3.

Druga kora:

4 bjelanca pjenasto umutiti,dodati 130 gr šećera i umutiti u čvrst snijeg.Dodati bademe pomiješane sa  1,5 kašikom brašna ,sasuti u tepsiju obloženu pek papirom i peći dok ne porumeni,otprilike 15 minuta.

4.

Treća kora:

4 bjelanca umutiti u čvrst snijeg sa 1 kašikom šećera.Dodati grilijaš orahe pomiješane sa  1,5 kašikom brašna ,sasuti u tepsiju obloženu pek papirom i peći dok ne porumeni.

5.

Dok se prva kora peče pripremite fil.

Umutiti žumanca  sa 12 kašika šećera,dodati vanilin secer,skuvati ih na pari uz povremeno miješanje.

Toplim žumancima dodati omekšalu čokoladu,ohladiti i sastaviti sa umućenim margarinom.

Čokolada nije po receptu,ali nekad nisam voljela žute filove pa sam uvijek dodavala čokoladu,navika je ostala,iako mi se stav o žutom filu promijenio:)).

6.

Tortu filovati ovim redom:

crna kora+fil

bijela kora + fil

crna kora + fil

Tortu ukrasite po želji....ja sam ovaj put isprobala moj prvi fondan i jako sam zadovoljna iako nije savršen....a možete tortu samo preliti čokoladnom glazurom ili premazati filom.

  • Torte(2)
  • Leshnik(1)
  • Grilijash(1)
  • Badem(1)
  • Orasi(1)

36

eh super,hvala na brzom odgovoru,sutra krecem u akciju🙂

21senchy,koristi se vanilin secer,stavlja se u zumanca...sad cu ga upisati...🙂.

Olja🙂..najljepse je tako u manjem krugu...najuzi krug i veselje do zore...steta za tvoju tortu...bas si dobro docarala ...ljesnik ima zaista jak miris...mogu  misliti kao je on tebe onesvijastio u tom stanju.... Hvala ti mnogo sto si dio tvoje svecanosti ,sjecanja i osjecanja podijelila ovdje...i naravno hvala i jafi,none i mami koje su ta najtananija sjecanja i dijelove svecanosti  ispricale na jedan duhovit nacin i  podijelile ispod ovog recepta...ljubim vas

imam namjeru pravit ovu tortu za rodj.samo mi nije jasno kakvu van.koristis.i sta uradis sa njom jer pise u sastojcima za fil,al ne vidim kako si je upotrijebila???

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Minjon torta
mignonne

Minjon torta

Minjon torta
sasaiolja

Minjon torta