Mirišljava dolma

Uvece iseckajte crni luk, pospite obilato vegetom, pobiberite i nalijte na to 1, 5 dl vode, preko toga stavite meso i blago promesajte.Ostavite masu da odstoji preko noci ili najmanje sat vremena.Jako je vazno da meso odstoji sa lukom i vodom radi ukusa i mirisa.

Pred kuvanje iseckajte baburu papriku na kockice i dodajte mesu.
Zatim redom dodajte sve pobrojane sastojke, alevu papriku, persun, pirinac.
Sve dobro promesajte i formirajte loptice koje cete spustati u 2 dl provrele vode.Kada ste spustili i poslednju lopticu, nalijte kuvanog paradajza da ogrezne i kuvajte na laganoj vatri dok se sos ne zgusne na zeljenu gustinu.
Paradajz koji koristim je jako blag, a vi cete vec sami, spram paradajza koji imate odrediti i kolicinu.