Moj profil

Mirisna cokoladna torta

79
Mirisna cokoladna torta

Kafa, cokolada, narandza i punooo badema!

Kafa, cokolada, narandza i punooo badema!

Sastojci

PODLOGA
50g krupno ribane cokolade
100g zobenih pahuljica (sitnijih)
2 kasike brasna
1 kasicica praska za pecivo
70g secera
COKOLADNO TIJESTO
100g cokolade sa vecim postotkom kakaa
50g secera
1 vrecica vanilin-secera
100g badema
1/2 vrecice pudinga od cokolade (prah)
na vrhu noza praska za pecivo
TAMNA KREMA
400 ml mlijeka
2 kasike instant kafe ( Nesscaffe ili slicno)
100g badema laganooo poprzenih
3 kasike secera
50g amaretti keksa
100g maslaca ili margarina za kolace
SVIJETLA KREMA
sok jedne narandze
50g kandirane narandze* sitno izrezane na kockice
2-3 kasike secera u prahu*
200ml vrhnja za slag
1 ucvrscivac za slag
1 kasicica ruma

Priprema

1.

Za podlogu pomijesati u jednoj posudi brasno, zobene pahuljice i prasak za pecivo, u drugoj umutiti mikserom secer, jaje i maslac. Mijesajuci kasikom dodati brasno i ostale pomijesane sastojke, na kraju umijesati krupno ribanu cokoladu. Masu utisnuti u kalup (22 cm), prekriven papirom za pecenje.
Staviti u frizider na pola sata.

2.

Za to vrijeme pripremiti cokoladno tijesto. Cokoladu i maslac istopiti na laganoj vatri i ostaviti da se ohladi. Prah za puding pomijesati sa praskom za pecivo i bademima. Jaja odvojiti, bjelanca umutiti sa soli u cvrst snijeg. Zumanca umutiti sa secerom, dodati ohladjenu maslac-cokolada masu, te suhe sastojke (puding, prasak za pecivo i bademe). Na kraju umijesati lagano kasikom snijeg od bjelanaca. Masu sipati preko podloge i sve zajedno staviti u zagrijenu pecnicu na 180*C. Nakon 10 minuta pecenja, podignuti resetku od pecnice na gore, prekriti kolac sa aluminijskom folijom i peci jos 20-25 minuta.Ili, iskljuciti donji grijac pecnice, prekriti kolac sa aluminijskom folijom i peci. Provjeriti cackalicom da kad je gotovo (mora izaci suha).Paziti da kolac ne izgori odozdo.

3.

Staviti 300 ml mlijeka na vatru, u ostalih 100 ml izmijesati puding, secer i kafu. Bademe samo lagano poprziti u pecnici, ohladiti i samljeti sto sitnije. Ja sam to radila tako sto sam ih stavila u multipraktik i ukljucila na najvecu brzinu oko 1 minutu. Amaretti krupno smrviti. Skuhati puding od navedenih sastojaka, dodati u vruce smrvljenje amaretti kekse, izmijesati i ostaviti da se ohladi. U hladno dodati maslac (obavezno i smesa i maslac moraju biti sobne temperature inace se smjesa zgrusa), mljevene bademe i mascarpone koje ste prethodno umutili sa secerom u prahu. Kremu premazati preko ohladjene kore i ostaviti u frizider na 1-2 sata.

4.

Za bijelu kremu umutiti mascarpone sa secerom, dodati izcijedjen sok jedne narandze, te komadice kandirane narandze i rum. Vrhnje za slag posebno cvrsto umutiti sa ucvrscivacem, te polako dodati mascarpone smjesi.Sve lijepo sjediniti lagano muteci i premazati cijelu tortu, nakon sto je par sati odstojala u frizideru.

Posluživanje

Posto nisam bas vicna ukrasavanju torti, a bila sam i u stisci s vremenom, tortu sam ukrasiila tako sto sam krupno izribala 50g mlijecne i 50g bijele cokolade, pomijesala ih i posula tortu sa svih strana.

*Kockice kandirane narandze sam kupila (ovdje se zove Orangeat),kandiranu narandzu mozete i sami napraviti po Godivinom receptu ( moja je vec odavno pojedena :) ), a ako i to ne stignete, onda jednostavno naribajte koricu jedne narandze.

*Secer sam stavljala dosta odokativno, pa sam onda pisala po sjecanju, stoga kad budete pravili, obavezno probajte da li odgovara vasem ukusu i prilagodite po vasoj zelji.

Fotka i nije bas neka, slikala sam munjevitom brzinom, jer je to bio jedan od zadnjih komada koji je ostao, tako da nisam bas imala izbora :)
Ja sam tortu pravila u kalupu promjera 20cm, medjutim, ipak bih voljela da sam uzela malo veci, jer ljepse bi bilo da je maloooo niza, zato sam i u receptu navela velicinu od 22cm, jer iduci put cu uraditi tako. U svakom slucaju mozete praviti i u 20 cm.

  • Torte(3)
  • Torta(2)
  • Mascarpone(1)
  • Coko-x(1)
  • Torti(1)
  • Maskarpone(1)
  • Coko-torte-i-kolaci(1)
  • Čokolada(1)
  • Creamy-torta(1)

13

nisam je dosad vidjela ali je predobra sigurno probam.

Predivna kombinacija aroma!! :) :)

Hvala vam punooo! :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tart od ribizle
palachinka

Tart od ribizle