Moj profil

Moja komiška pogača

50 minuta
73
Moja komiška pogača

Šetajući ovo ljeto Stradunom, u jednoj obližnjoj pekari naručili smo Komišku pogaču, ali smo je dobili s tunom. Moram priznati da sam bila skeptična, ali je bila izvrsna. Sada je malo više calzone nego pogača… Znam da Komižanima neće biti pravo, što je tu je.

Šetajući ovo ljeto Stradunom, u jednoj obližnjoj pekari naručili smo Komišku pogaču, ali smo je dobili s tunom. Moram priznati da sam bila skeptična, ali je bila izvrsna. Sada je malo više calzone nego pogača… Znam da Komižanima neće biti pravo, što je tu je.

Sastojci

Tijesto
2 vrećice suhog kvasca
1 žličica soli
1 žličica šećera
Nadjev
1/2 - 1 kg crvenog luka
125 g komada tune iz konzerve
2 dl salse od rajčica
malo kapara
po želji peršin, sol i papar
Ostalo

Priprema

1.

Sve sastojke za tijesto dobro umijesiti, pustiti da se tijesto diže 30-ak minuta, pa ga razdijeliti na 2 dijela: veći- 3/5 tijesta i manji dio- 2/5 tijesta.

2.

Razvaljati veći donji dio tako da rubovi prelaze pleh za pečenje. Pleh dobro nauljiti maslinovim uljem i pokriti donjim dijelom tijesta.

3.

Na donji dio staviti nadjev: najprije salsu od rajčica ili jednostavniju verziju – konzervu od rajčica razmutiti kao za pizzu (konzerva, maslinovo ulje, malo octa i malo šećera, a soli malo više – da bude ukusno kao ketchup). Na umak od rajčica staviti ocijeđene komade tune. Po tuni pospite kapare po želji. Dodajte peršin, sol i papar. Zatim, luk narežite na kolutove i posložite po nadjevu. Ja sam stavljala pola kg, što se vidi iz priloženog, lukoljupci mogu i više, do 1 kg.

4.

Gornji dio tijesta razvaljajte na veličinu pleha, tako da rubovima donjeg dijela tijesta pokrijete gornji i malo presavijete krajeve kao “Calzzone pizza”.

5.

Pogaču namažite maslinovim uljem i pospite origanom.

6.

Peći na 180-200°C, ovisno o jačini pećnice, oko pola sata dok ne porumeni.

Posluživanje

Ako želite originalnu pogaču, umjesto tune stavite 10-ak slanih inćuna, ali onda treba manje posoliti.

  • Pogača(4)
  • Komiska-pogaca(3)
  • Tunjevina(2)
  • Slane pite(1)
  • Slanisi(1)
  • Kruh-peciva-pogace(1)
  • Slane-pite-i-bureci(1)
  • Pogaca-komiska(1)
  • Pogaca-s-tunjevinom(1)

18

Prava Komiška pogača ide z špekom i zganjcima ak niste znali s puno ljute aleve paprike a tijekom pečenja se maže svinjskom masti!!!

E, drage moje, kako nekoliko dana nisam bila online, vidim da ste se raspisale… slažem se s Omniom, u mene je ovo također samostalno jelo, ali ako se pravi neka posebna večera, može kao predjelo, ali bi trebalo praviti u plehu od špahera, da komadi budu tanji. Cool sjeti se i mene dok budeš jela ovo.

ljube moja, cool, pravi ovo doma, dobit ce ti kužina pravi dalmatinski štih. pa me se, uz casu vina, lipo sjeti. kad smo vec kod vina hocu napomenuti da ono moze bit savrseno upotrijebljeno za poškropit nadjev u pogaci…bar ja tako radim.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pogaca ruza
JELENAO84

Pogaca ruza

Slični recepti, a opet različiti

Rižoto sa šparogama
vcvek

Rižoto sa šparogama